❶ 干山药片煮出来酸的还能吃吗 有什么副作用吗 谢谢::-D
是正常现象,干山药片煮粥有酸酸的味道,那是因为买的山药片是硫磺熏制的。
干山药片用硫磺熏制的原因:
1、硫磺熏制后,保质期长,不易坏。 常说经硫方为药,硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法,药用很多都是熏制的,所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。
2、硫磺熏制后颜色发白,外观色泽比较好看,卖相好。
市场上常见的山药片也有非硫磺熏制的
1、生晒片: 农户或者厂家切片后在房上或者水泥地上生晒而成,口感较好,但有的生晒片因接受阳光不均匀,有的发黑、伴有发霉的,颜色比较难看。
2、烘干片: 切片后用烘干机脱水而成。色泽纯正,口感好,有山药独有的味道。偏补生津,益肺肾之阴。
3、麸炒山药片 取麸皮,撒在热锅中,加热至冒烟时,放入净山药片,迅速翻动,炒至山药片表面呈黄色。麸炒山药长于益脾和胃,益肾固精。
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辨别是不是硫磺熏过的山药片方法:
1、含硫的山药,全片颜色发白,跟石灰的颜色差不多,而且山药片上没有任何纹理。
2、不含硫磺的山药,四周有的略带微黄色.微红色.而且可以很清楚的看到山药片的纹路。
如果担心用硫磺熏的,可以用开水烫1分钟左右,然后过水,就可以去掉硫磺了。
❷ 哪里是出山药的地方
作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征。山药主产地河南武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。广西产区:主要产于桂东南桂平市和南宁市,近年每年总产量均在1万吨以上,产品主要销往华南、华东、西南各省市,主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。河北产区:蠡县、容城、安平等,主要栽培品种以凤山药(花籽山药、水山药)为主。主要用途以食用为主。河南产区:主要产于河南焦作等地。怀山药又称白山药、怀参,为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家,在焦定点收购或建立定点种植基地。
但据了解,最好的山药还是产自于农业大省山东,陈集县的西施种子山药因其高营养价值及本身的珍贵性而高居榜舍。但产量小的固有弊端是没法克服的,最近崛起的以手植记为首的电商,通过产地直销的方式,让全国各地的消费者都得以吃上这种山药。
❸ 山药2怎么样
2货电影……我看到那个有名的泰国凤姐了,虽然只是打酱油的,但还是好喜欢她啊,哈哈
❹ 山药片是追剧必备的小零食,如何自制好吃的山药片
孩子的零食不从外面买,换成自己做的健康零食,用怀山药做成零食,越吃越健脾。孩子挑食不爱吃饭,按照我上面说的这些,日常经常吃怀山药,3个月保证胃口大开。这款山药片做法特别简单,烤箱里烤20分钟即可,喷香喷香,大人孩子都爱吃。下面来说说具体做法......
山药味是平的,这是一个伟大的健康食品。山药含有各种生理活性物质,如多糖,粘蛋白,皂苷,增强免疫力,促进胃肠功能,降血糖,抗衰老。作为药物的食物,山药不仅是脾脏和气的好药,而且还有良好的健康食品,以及“天然人参”的美丽被称为。
7.切成微黄糖油控制,然后加一场小火回复,炒至金黄色后锅,然后控制干油;
8.最后用泰国甜酱(或番茄酱)挤压的钟摆,您可以享受它!1.不要懒惰,小火是油炸,直到油由油控制,然后重新借用一次,这样可以更好地保证清脆和成品!
9.当你重新借用时,你应该把油拿出网,然后把它倒入锅中。它会影响切片上成品的美!
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❻ 山药的10种家常吃法
1、山药的10种家常吃法有拔丝山药。把山药去皮,滚刀切块。焯水山药至八成熟。捞出山要倒在碗中,加入面粉20克。搅拌均匀。锅中放入150ml食用油,放入山药,中火炸至微黄捞出来。锅中放入食用油5ml,放入白糖10克,小火熬糖色至微黄。倒入山药,翻炒均匀即可。
2、山药的10种家常吃法有山药炖鸡。葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块。将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香。放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀。
加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可。
3、山药的10种家常吃法有紫薯山药糕。紫薯切段,山药切段。隔水蒸熟,剥皮。倒入紫薯、糖粉10克,捣成泥,倒入山药、糖粉10克,捣成泥。每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团。取模具按压成型。
4、山药的10种家常吃法有小炒山药。沸水中加1勺盐,倒入山药焯水1分钟捞出。锅中倒适量油,小米椒,蒜爆香。倒入适量蚝油,清水,翻炒均匀。倒入山药,老抽,适量食盐,鸡粉,翻炒均匀即可。
5、山药的10种家常吃法有西红柿山药粥。山药洗干净后去皮,切成段。干山楂洗干净后切成小块。粳米洗干净后,用清水浸泡半个小时,放入电饭锅中设置煮粥键,大约煮半个小时至粳米开花。放入山药和山楂,继续熬煮半个小时。最后十分钟加入西红柿,略煮片刻,加盐调味即可出锅。
❼ 山药2两是多少g
2 两=100 克(g)。
克(g)是一个质量单位,千克(kg)的千分之一,一克是18×14074481个C-12原子的质量。一克的重量大约相当于一立方厘米水在室温中的重量。
❽ 山药的功效与作用及禁忌 有哪些
1、健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳 山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白,具有健脾养胃的功效,能够增强脾胃功能,促进肠道蠕动,对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用,能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外,山药入肺,可以润肺止咳,缓解肺虚喘咳的症状。
2、山药是一种比较美味的食物。如果说平时还有胃炎情况下,还可以补充一些山药来进行养胃的。这个食物基本上每个人都是可以吃的,所以一般来说没有特别的禁忌,而且有很多的烹调方式,可以选择您自己比较喜欢的烹调方式,有比较高的营养。山药是一种常见的植物,具有补血益气、健脾温胃、益精、固肾等功效,还具有降血糖、止咳、开胃等作用。另外,山药中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,可以帮助增强身体素质,但是大便干结的人群尽量避免食用。
3、山药,具有益气养阴,补脾肺肾,涩精止带功效。用于脾虚食少,倦怠乏力,便溏泄泻;肺虚喘咳;肾虚遗精,带下尿频,阴虚内热,消渴多饮等。其没有副作用。食用禁忌:大便燥结者不宜食用。山药配黄芪,知母,天花粉:益气养阴,生津止渴。用于气阴两虚之消渴,症见口渴引饮,小便频数量多,困倦气短等。山药配薏苡仁:健脾补肺。用于肺脾两虚,食少体弱,虚热劳嗽。山药配人参或党参,白术,茯苓:补脾益气,养阴生津。用于脾胃虚弱,胃阴不足的食少纳呆,体倦乏力或泄泻等。
❾ 山药的俗称有哪些
山药,别名:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药,属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。山药,喜光,耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
山药的作用:
1.滋补健身,延缓衰老
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。
3.防治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一,其原因如下:
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖。
②.山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能减肥轻身。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。
③.山药含有丰富的纤维素,它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间,从而减少胆固醇的吸收,有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外,避免了血胆固醇的含量增高,减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。
④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素,具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山药的重要成分之一——多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能,该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用,能改善冠状动脉及微循环血流,治疗冠心病、心绞痛等。