日本電影濁

A. 日本片假名是什麼意思

片假名（片仮名 カタカナ katakana）是日文的一種，與平假名合稱「假名」。片假名在平安時代為了訓讀而產生，但片假名字形在明治時期才統一確定下來，此前一個發音往往有多個片假名對應存在。

主要用於以下的情況：

1、外來語：外國人（除日本人外）的姓名、外國（除日本外）的地名、所有的外語詞（除日語外）等專有名詞

2、擬聲語：擬態語。例如：狗叫：ワンワン、貓叫：ニヤーニヤー、青蛙叫：ケロケロ等等。

3、生物·礦物的日文名（日本政府曾建議學術方面的動植物學名，應以片假名來表示，但個人使用習慣不在規范之列）

4、第二次世界大戰前的公式文書（與漢字並用）

5、1988年8月以前的電報·不支持雙位元組的電腦系統中（使用半形片假名）

6、行文中對某詞（可以是漢字或原本用平假名書寫的詞）表示強調時。

特殊假名小知識

此項為曾經存在或現今仍在使用的假名、日本國字漢字以及日文符號。

1、wi「ゐ(ヰ)」，we「ゑ(ヱ)」，ye「𛀁(𛀀)」在現代日語中已經很少使用，僅存於特殊環境。や行え的發音/ye/在歷史上是存在的，到十世紀後半葉消失了，但是它的假名表記是江戶時代至明治初期發明的。

2、合略假名：𪜈=トモ，𪜊=𛀀(ye)，ゟ=より(由"與"演變)，ヿ=こと，〼=ます。

〆(乄)=しめ或して(現如今常用和字，"締め切り"常作"〆切"，中文"乄切")

3、疊略字：々（漢字疊略字，如:人々、日々，常用符號，也存於中文手寫體中）

假名疊略字：ゝ（平）ゞ（平濁）ヽ（片）ヾ（片濁）

4、小寫ヶ=漢字「個」，不算假名，為「箇」的略字。讀音根據「箇」的情況發か,が,こ,ご等音。

5、半形片假名ｶﾀｶﾅ，可縮短外來語長度，例，プロジェクター會寫成ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾀｰ

6、小寫的ァィゥェォ(ぁぃぅぇぉ)、ャュョ(ゃゅょ)、ヮヵヶ(ゎゕゖ)，為拼讀或外來語等使用，如ヴァ

7、為拼寫外來語的ヷ(va)、ヸ(vi)、ゔ(vu)、ヹ(ve)、ヺ(vo)、已廢棄，當前僅使用ヴ(vu)拼寫，常讀作ブ

8、詞並字有漢字詞的「㍿」，也有假名的「㍕」「㌍」「🈀」等。

9、而わ行う（wu）、や行い（yi）的發音在歷史上根本不存在，但也有假名表記，同樣是江戶時代至明治初期發明的，計算機無法輸入。

以上內容參考網路-假名

以上內容參考網路-片假名

B. 日本電影史的日本電影史-第四期（1945～1960）：

戰後及走向國際
日本投降後，電影法雖已廢除，而嚴格的檢查制度依然存在，只不過是由美軍佔領當局取代了政府的檢查。受到戰爭和佔領狀態切身教育的日本有良心的電影藝術家，為了保衛民族民主權利，提出了電影民主化的要求，1946年，木下惠介和黑澤明首先分別拍出具有民主思想的影片《大曾根家的早晨》和《無愧於我們的青春》。這兩部影片的劇本都是出自在戰爭期間遭到迫害的久板榮二郎之手。與此同時，在法西斯黑暗時代積極從事學生運動的今井正，也根據山形雄策和八住利雄的劇本拍出了《民眾之敵》，在民主化的道路上邁出了重要的一步。另一方面，作為組織上的保證，各電影製片廠相繼成立了工會，不僅提出提高工資的要求，更重要的是要求在經營管理和拍片方面的民主權利。然而，美國佔領者和電影壟斷資本是絕對不允許民主勢力有所發展的。1948年，東寶公司以整頓為名，准備解僱1200名職工，將企業中的共產黨員及傾向進步的人士清洗出去。這一企圖遭到東寶工會的反對，全體職工舉行大罷工，並得到進步文化團體的支持。罷工持續了195日，最後在美國佔領軍的指使下，出動大批裝備有飛機、坦克和機槍的軍隊，包圍了東寶工會作為斗爭據點的砧村製片廠，進行鎮壓。這次大罷工以20名工會幹部自動退出東寶公司而告結束，其中包括製片人伊藤武郎、導演山本薩夫、龜井文夫、楠田清、劇作家山形雄策等。工會方面終於爭取到使裁減人員止於最小限度。
戰後，日本獨立製片運動蓬勃興起，50年代中期為鼎盛時期。上述退出東寶的山本薩夫等一批藝術家，創辦了新星電影社；為了尋求創作自由而離開松竹公司的吉村公三郎和新藤兼人組織了近代電影協會。這兩個組織成為戰後獨立製片的先驅，拍攝了一系列被稱為社會派的現實主義電影。主要有：今井正的《不，我們要活下去》（1951）、《回聲學校》（1952）、《濁流》（1953）、《這里有泉水》（1955）、《暗無天日》（1956）、《阿菊與阿勇》（1959）；山本薩夫的《真空地帶》（1952）、《沒有太陽的街》（1954）、《板車之歌》（1959）；家城已代治的《雲飄天涯》（1953）、《姊妹》（1955）、《異母兄弟》（1959）；關川秀雄的《聽，冤魂的呼聲》（1950）、《廣島》（1953）；龜井文夫的《活下去總是好的》（1956）；吉村公三郎的《黎明前》（1953）；新藤兼人的《原子彈下的孤兒》（1952）、《縮影》（1953）；山村聰的《蟹工船》（1953）。及至50年代末期，日本的電影市場完全由東寶、松竹、大映、東映、日活、新東寶六大公司所壟斷，獨立製片拍出的影片面臨無法與觀眾見面的困境，經濟上損失嚴重，整個獨立製片運動瀕於絕境。一些具有才華的藝術家重新被大公司所吸收。
羅生門
日本投降之後，由於社會動盪和物資匱乏，電影的質量提高緩慢，直至1949年才逐漸走上復興的道路。盡管大公司對於攝制具有進步意義的作品採取排斥態度、熱衷於大量拍制純娛樂影片，但也不能完全置作品的藝術性於不顧。小津安二郎的《晚春》、吉村公三郎的《正午的圓舞曲》、木下惠介的《破鼓》、今井正的《綠色的山脈》，均攝於1949年。尤其是《破鼓》一片以諷刺喜劇的樣式，為日本電影開辟了一條新的途徑。此外，黑澤明導演的《羅生門》（1950）在1951年威尼斯國際電影節上獲得大獎，從此，日本電影開始在國際上受到重視。繼《羅生門》之後，衣笠貞之助的《地獄門》（1953）、溝口健二的《西鶴一代女》（1952）和《雨月物語》（1953），也分別在戛納或威尼斯電影節上得獎，為日本電影進入國際市場創造了條件。1951年，木下惠介導演的《卡門歸鄉》是日本第一部彩色電影。
1949年以後約10年間，日本電影最明顯的傾向是文藝片的復興和描寫社會問題的作品增多。成瀨巳喜男的《閃電》（1952）、《兄妹》（1953）、《浮雲》（1955）、《粗暴》（1957）被譽為文藝片的佳作。同時，六大公司也迫於觀眾欣賞水平的提高，不得不約請一批有成就的編導人員拍攝一些有意義的藝術作品。如小津安二郎的《麥秋》（1951）、《東京物語》（1953）、《彼岸花》（1958）；溝口健二的《近松物語》（1954）；黑澤明的《活下去》（1952）、《七個武士》（1954）、《蛛網宮堡》（1957）；木下惠介的《日本的悲劇》（1953）、《二十四隻眼睛》（1954）、《山節考》（1958）；吉村公三郎的《夜之河》（1956）；今井正的《重逢以前》（1950）；市川昆的《胡塗先生》（又譯《阿普》，1953）、《燒毀》（1958）；五所平之助的《煙囪林立的地方》（1953）；豐田四郎的《夫妻善哉》（1955）等等，均獲得很高的評價。因此，電影評論家們認為，這些影片加上獨立製片的一系列具有進步意義的影片，形成了日本戰後10年電影的黃金時代。
這一時期（1956）還出現了太陽族電影，主要作品有：《太陽的季節》、《處刑的房間》、《瘋狂的果實》等。此類作品都是根據青年作家石原慎太郎的小說改編，描寫一批「太陽族」（戰後中產階級家庭出生的青年）的流氓生活，他們既沒有明確的理想，也沒有起碼的道德觀念，只有無目的的反抗和對一切都表示不滿的無政府主義的行動。影片的中心內容不外乎是表現「性和暴力」。這些影片對青年一代產生的不好影響受到了嚴厲的輿論譴責。因此，風行一時的「太陽族電影」很快便衰敗下去。當然，它的暴露社會問題的影響在以後的某些作品中仍被保留下來。

C. 有沒有什麼好看的電影或者動畫啊(日本的)

這些都比較不錯.
《不可思議游戲》 穿越時空+愛情 已完結
經典的後宮作品，渡瀨悠宇老師的畫風很成熟，細膩，此作以帥哥眾多而著名，題材雖老套，但情節可圈可點，除女主角不太惹人喜愛外，算是上佳之作，有某些感人情節，並配以Q版搞笑，是很多後宮作品中常用的表現手法
《遙遠時空中》 穿越時空+愛情 已完結
光榮公司著名逆後宮三部曲之一，這個和《不》幾乎雷同，同樣一群帥哥圍著一個不太惹人喜愛的女主轉，其中的曖昧情感糾纏不清
《金色琴弦》 校園+愛情+音樂 已完結
同上，光榮公司的，情節一般般，但音樂的卻好聽，看後有種想學習樂器的沖動，帥哥一大堆，連無名小卒都是帥哥，服裝發型超美型，很養眼的
《戀愛天使--安琪莉可》 異世界+愛情 已完結
也是光榮公司的，是三部曲中最不好看的一部（沒看完），不太喜歡它的畫風（和前兩部不一樣），據說有點胡謅，第一季是九男喜歡一女，第二季又冒出好幾個男的，龐大的男後宮啊~~
《彩雲國物語》 中國風+政治 一季完結，二季連載
帥哥一火車，老頭都能變帥哥，是人都帥，愛情戲少，故事有點拖沓，但喜歡帥哥的一定要看，華麗的男後宮
《櫻蘭高校男公關部》 校園+搞笑+愛情 已完結
輕松搞笑，適合各年齡階層，各式各樣的帥哥，真佩服作者的想像力，看後很開心
《完美小姐進化論》 校園+愛情+搞笑 已完結
和《櫻》相似，但我認為差太遠了，不喜歡它的畫風，上面的人全是厚唇，四個帥哥和一個無厘頭女主的搞笑同居生活，無聊時可以看看
《水果籃子》 校園+變身+愛情 已完結
這是一部集愛情，親情，友情於一體的清新作品，感人的開始，流著淚的結束，不同於傳統的男後宮，音樂特別好聽，像初夏里吹著微風
，據說好多男生看了也哭的稀里嘩啦，放心~不是悲劇，是感動~~女主小透我很喜歡，堅強樂觀
《新白雪姬傳說》 魔法+愛情 已完結
帥哥有2，共13集，還不錯，因為劇集不長，很適合一次看完
《彼氏彼女的故事》 校園+搞笑+純愛 已完結
高中時代的初戀，很純很真，看完後會發現，年輕真好~~
《願此刻永恆》 校園+愛情 已完結
三角戀，擦身而過得愛情，是比較老的經典愛情作品
《風之聖痕》 校園+魔法+愛情 已完結
女主角很野蠻的，男主帥帥的，有點壞壞的，一上來就可厲害（風之契約者），很好看，推薦
《夢幻妖子》 魔法+愛情 已完結
渡瀨老師續《不》後的又一經典動畫作品，人物依然美型，畫風依然成熟，情節以傳說的仙女的羽衣為背景展開，人物的情感刻畫深刻， 我一直都喜歡渡瀨老師的作品，無奈只有兩部拍成動畫，喜歡看帥哥的，要看哦~
《天使怪盜》 魔法+愛情+校園 已完結
兩個可愛的14歲小姐妹，（個人比較喜歡姐姐），和14歲男生發生的三角戀，恩~~應該是多角戀，怪盜DARK更是帥的掉渣，青澀的愛情也是經的考驗才更加堅固，現在的孩子哦，都是早戀~~
《浪客劍心》 熱血+歷史+愛情 已完結
劍心的使命，責任，還有他和小薰細膩的感情都是經典啊，劍心的人格魅力無敵，可是被評為少女心中的最愛NO.1。劍心越看越帥，尤其是拔劍的時候，而且劇情是一集一個故事，又有連接，很好看
《犬夜叉》 穿越時空+愛情 未完結
連載十年，值得一看，前部分很好看，後面有點拖沓，但看在殺殿的面子上還是看完了，殺殿帥哦~~華麗貴公子（這年頭流行冷酷帥哥），走路都特有型，犬犬可愛，溫柔時比較帥，女主和《水果籃子》的小透有點像，總之是招人喜愛的女孩
《十二國記》 穿越時空+歷史 貌似未完結，結局有點倉促
劇情很好，是日本動漫少有的內涵的動畫，劇情很緊湊，看了很振奮人心，本人很喜歡
《幽幽白書》 魔法+熱血 已完結
這個可算是現在好多魔幻動畫的鼻祖，好多動畫中都有幽白的影子。劇情沒得說，好！妖狐藏馬那叫一個帥！經典就是經典啊
《閃靈二人組》 魔法+友情 已完結
這個算不上經典，但一直人氣很旺，講友情的，劇情還行，每集都是講搶東西的，不過男人間的友情很好看的，帥哥好幾個，沒有愛情
《大劍》 格鬥+除魔 已完結
這個是我認為新番里最經典的一部動畫，以女性為格鬥主角，展現女性的堅韌與柔情，劇情結構緊湊，看完一集想看下集，有內涵，雖有點血腥，但大有感動所在。個人認為和《十二國記》是一個類型的，都是表現女性內心的一些東西
《少年陰陽師》 除魔+友情 已完結
帥哥挺多，聲優超贊，劇情一般，愛情不多，戀聲優的朋友一定要看
《抓鬼天狗幫》 除魔+曖昧 已完結
個人認為和《少陰》很像，都是一個少年陰陽師配一個型男，負責保護他，有稍許曖昧，沒有女主
《叛逆的魯魯修》 契約類+機械+格鬥 已完結
好像從這部動畫出了後，契約類都很吃香，魯魯那個帥啊，劇情也贊，喜歡長腿長身的畫風的一定要看，上面的人都身形好
<<倒凶十將>>
<<南海奇王>>
<<霸王大系>>
<<潮與虎>>
<<神秘的世界>>
<<宇宙公主傳說 優萘>>
<<妖精狩獵者>>
<<銀河女警>>
<<菜菜子解體診書>>
<<雌威隊>>
<<沉默的艦隊>>
<<破壞天使降臨>>
<<無責任艦長>>
<<電腦戰隊>>
<<宇宙戰艦山本洋子>>
<<仙魔大戰>>
<<吹波糖危機>>
<<超音戰士>>
<<突擊!巴拉巴拉隊>>
<<星方天使>>
都是比較好看的. 【有點恐怖的，驚險的】

魔法咪路咪路【超搞笑，別把飯笑噴了哦】
水果籃子【搞笑，又富有哲理【這可不是水果】
七色星露 【戀愛+魔法 人物都很可愛.你應該滿喜歡這類型的】
魔法留學生 【校園戀愛+魔法 這個還算可以看下... 】
吸血鬼騎士【感人又超帥】
金色琴弦【講的是音樂比賽的事。帥哥N多，後面有點感人。】
閃靈二人組【格鬥+偵探？不錯的動漫！特別是漫畫 哦，很好！】
密桃女孩【不知道為什麼，人氣很低，也很少人知道它的存在。但是看下去，真的很好看，也很感人！】
櫻蘭高校美男公關部【全是帥哥，女主角屬於自然型，很好看】
彩雲國物語【裡面帥哥多,而且那個真是~~帥得讓俺撞牆啊.......... 】

D. 有一個日本動漫電影一開始一個男的吃饅頭，看到一個人就用劍把那個人的衣服給削沒了，又有一個藍色的巨人

獸兵衛忍風帖

導演: 川尻善昭
編劇: 川尻善昭
主演: 山寺宏一 / 篠原惠美 / 青野武 / 關俊彥 / 鄉里大輔
類型: 動作 / 動畫 / 驚悚 / 奇幻 / 冒險
製片國家/地區: 日本
語言: 日語
劇情簡介:
日本封建時期，一個充滿陰謀和欺騙的危險時期，獸兵衛是一個孤獨的四處游盪沒有主人的日本武士，他為金錢或者特殊的原因去殺人，他高超的武藝使他生活得很好，但是有一個可怕的推翻政府的陰謀將他捲入其中......
一個風雨交加的晚上，一群神秘的人策馬馳向下田村方向，之後下田村便爆發了瘟疫，所有人都神秘的死亡了。望月藩藩主得知此事封鎖了通往下田村一切道路，並派出甲賀組忍者前往調查，不料甲賀組在半路遭到一個能將自己身體岩石化的大漢襲擊全滅，擔任試毒任務的女忍者陽炎也被大漢捉住並帶到一個破廟欲行非禮。關鍵時刻一個浪人模樣的劍客牙神獸兵衛出現，刺瞎大漢一隻眼睛，救走了陽炎。
獸兵衛沒想到這一舉動給自己惹下了大麻煩，那個大漢是鬼門眾八將之一的鐵齋，報仇心切的鐵齋伏擊了獸兵衛，獸兵衛對鐵齋刀槍不入的身體無計可施。相持中鐵齋的身體開始崩潰，原來陽炎因為長期擔任試毒工作，體內含有劇毒，男人只要與她有了親密接觸就會中毒。鐵齋刀槍不入的身體因此被破，一場血斗後獸兵衛終於殺死鐵齋。
這時一個自稱幕府公儀(密探)的小老頭濁庵出現在獸兵衛面前，將事件內幕透露給獸兵衛。原來豐臣殘余勢力的黑暗將軍為顛覆德川幕府，與16藩暗結密約，私自開采黃金以購買西洋槍支推翻德川幕府，並僱傭鬼門眾為之效力。幕府公儀為調查此事派出密探，卻被鬼門眾截殺，現在只剩下濁庵一個。詭計多端的濁庵用下毒威脅本不想惹麻煩的獸兵衛幫助自己，而獸兵衛了解到鬼門眾首領就是自己5年前在山城藩時殺死的忍者組首領冰室玄馬後，也決心弄清實情。加上為了報仇和獨力完成望月藩主交給甲賀組任務的陽炎，三人一起向下田村出發了。
接下來的戰斗中他們遇到了各種離奇古怪的鬼門眾敵人，使用幻術和毒蛇的紅里、擅長爆破術的石榴、瞎眼劍士夢十郎，將毒蜂養在自己背上的蟲藏、能隱藏在影子里並操縱失去知覺的人、能放電的百合丸。一場場血拚下來，三人終於進入下田村，並發現瘟疫是人為投毒所致，鬼門眾為帶走藏在下田村的16藩私採的黃金，毒殺全村人並製造了瘟疫的假象，使別人不敢靠近，以便裝運黃金。
陽炎向望月藩主放出信鴿請求派兵支援，沒想到真的藩主早已被殺，冰室玄馬假扮藩主刺殺了陽炎，最後陽炎向獸兵衛表白心意後死在他懷里。悲憤的獸兵衛潛上裝運黃金的大船並縱火燒了整條船。最後獸兵衛和冰室玄馬這對死敵在燃燒的船艙中決斗，冰室玄馬由於有不死之術被斬開就能自動癒合，最後獸兵衛將他打進熔化的金水中，讓他和所有黃金一起沉入了海底。
本片是個日本動畫片，1994年出品。暴力、兇殺、血腥、冷酷、神秘，詭異，乃至於色情，甚至於政治，這種種的一切揉和在一起，偏又生出一種殘虐的美來，這樣的情形，大概只有在日本式的影像思維里才能產生的出來。
獸兵衛是一個流浪的劍客，他武藝高強，又憤世嫉俗，還稍微有些玩世不恭。但他卻總愛幫助別人，這說明他還有些善良。他的劍快如疾風，他的人卻陰郁深沉，正像濁庵所說的，這是一匹聰明而孤獨的狼。他常常會做出一些出人意料的事來，以至於那一夥兒在橋頭伏擊他的盜賊坐在地上大叫:"那是一把幕府將軍贈送的寶劍，你只要了20兩黃金就幫他們找了回來?……"他的回答是:"他們的部落小，沒有多少錢。"說著就從人家身前瀟灑的走過，盡管他剛破壞了人家300兩黃金的生意。這是一個黑暗英雄的角色，一個黑暗世界裡的英雄，他本身也沾染上了很多黑暗氣。盡管他是這個故事的主人公，但他卻不是整件事的主角，因為整件事都是圍繞著一個事件展開的。實際上這整個事件也毫不重要，因為這只是一個老套的毫無新意的爭權奪利的故事，整個事件都只是為了引出下列一系列精彩紛呈的人物來設計的。人物呢，人物就重要的多了，盡管他們看上去全是一些神話般虛幻的人物，最後又一個個無比凄美的死去。所以說整部電影里最重要的就只剩下形式，由形式再反溯到內容，竟帶給人一種十分震撼的精神來。這是一種標準的由視覺(感官)沖擊上升到心靈沖擊的情感升華。在強烈的視覺刺激之下，原本無意義的內容與形式竟然變得無限的有意義了起來，最後直接刺激人的心靈，給人帶來無限的感受。整部電影里最精彩的一點就是那一幕幕精彩無比的打鬥(殺人)場面，一環緊扣著一環，使整部電影一直都處於一直十分緊張激烈的情緒之中。在這樣的氛圍里，情緒彷彿被點燃，自始至終處於一種焦燥無比的狀態，同時感受到痛快與壓抑這兩種極端的感情。當電影結束之後，這樣的感情領受仍然沒有結束，彷彿仍置身於黃砂漫天的古代戰場之中，四周仍然到處都是鮮血以及各種各樣陰郁詭異的人物，這，大概就是這部電影最大的魅力所在。

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《鋼的琴》是一部由張猛執導，王千源和秦海璐主演的喜劇電影。該片於2011年7月15日在中國內地上映。《鋼的琴》講述了一位父親為了女兒的音樂夢想而不斷艱苦努力，最後通過身邊朋友的幫助用鋼鐵為女兒打造出一架鋼琴的故事，通過小人物幽默與艱辛，展露一段感人至深的親情和友情。

F. 誰有日本電影的《大逃殺》。

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G. 吃到美味的東西就微笑吧。日本電影《澄沙之味》觀余

文/荊棘鳥

電影《澄沙之味》是一部讓我回味良久的電影。裡面的對話簡短卻雋永，耐人尋味。

「我們要好好招待，它們大老遠從地里過來」

」店長，吃到好的東西，就微笑吧。」

「當我做豆餡的時候，總會傾聽豆子們講述的故事，想像豆子們見過的晴天和雨天，微風把豆子們談話的內容吹拂過來，頃聽他們的旅途故事。

我認為這個世界的一切都有可以訴說的故事，即使陽光和風，也可以聽到他們的故事。」

就是這些親切的對話讓我頓時喜歡這部電影。

街頭有一家做銅鑼燒的專賣店，光顧的常客以中學女生為主，影片講述一位76歲的

老奶奶德江女士，女生若菜，店長千太郎之間短暫而簡單的故事，觸動心靈。

千太郎曾經因阻止一場斗毆，致人傷殘入獄，朋友幫他清了賠償債務，出獄後他在朋友的專賣店打工還債，日復一日忙中有閑的工作，雖了無牽掛也了無生趣，自從遇到來找工作的老奶奶，千太郎做銅鑼燒的活計轉眼變得活色生香，富有情趣了。

奶奶會做豆餡，求職成功。「我要在這里工作了呢太好了，非常感謝你。」老奶奶激動地拭去眼角淚水。

店鋪通常在11點開門9點准備。

豆餡製作很難拿捏，店長試過很多次，要麼焦糊味要麼就是太粘稠，所以以前店裡豆餡都是採用大宗外訂，材料不足就打電話馬上送來。

老奶奶認真的說：銅鑼燒的豆餡兒是靈魂，為什麼要這么隨意用外面采購來的？你得自己製作豆餡兒，得在太陽先生露臉之前就開始准備。

你沒聽錯，她說的是「太陽先生」，在老奶奶眼裡，一切都正好，一切都富有人情味。其實仔細感悟，我們也會留意到生活中一些不起眼的地方，若隱若現美的細微痕跡。

影片並沒有驚心動魄的情節，卻讓觀眾在平淡敘事中體悟感受。

讓我們觀賞做豆餡那一幕場景。

第二天一大早，店長去開店門，德江女士已經在那了，「有一棵樹上有一顆小小的櫻桃。」老奶奶喜出忘外地告訴店長。看得出她早已等候多時，在店門外。

看到這里我驚訝這位年邁的德江女士，她擁有一雙善於發現美的眼睛，總能於生活的細枝末節尋覓到各種有趣的事物伴隨度過，所以獨自等待的日子也就並不感覺漫長難捱，她純凈的心地並不荒蕪。

泡豆子之前你要看，比如這個，看到沒？有的豆子不太好要挑出來，把挑好的紅豆倒進銅鍋里泡上，看這水泡出來不少臟東西，這么渾濁。紅豆煮開後直接倒進濾網把水瀝干，要小心一些倒，把濾網中的紅豆放在水管子下面沖洗，濾網下面套一個盆，仔細沖洗，老奶奶一邊耐心地說，一邊用手幫忙把水管子的水均勻的灑遍每個角落，照顧到那部分水柱沖不到的豆子，否則豆子會變苦。把它們再次倒進銅鍋里，加干凈的水再煮開。老奶奶仔細叮囑：加水的時候也是慢慢的加，不要倒得太快，讓豆子慢慢的適應水的沖擊。

這是在對待豆子嗎？

尤其喜歡日本電影中關於料理烹飪的描述，尊重食材，像對待人一樣了解和珍視、善待。這一段豆餡的製作部分看得很仔細，特別感動，這樣細致入微的心緒料理出來的食物，具備特別不一樣的味道也就理所應當了。

美食的魔力並非與生俱來，得益於烹飪者的用心呵護與培養，歸於人的柔軟內心，人心與食材的深刻認識與交流，人與食材達到「惺惺相惜」，「天」人合一，最後人的烹飪功夫放能夠充分發揮到極致，與原料食材水乳交融。這才是美食的魅力所在。

其實，擴而大之，所謂匠人精神，匠心獨運與烹飪的絕妙何其相似，可以說一脈相承，異曲同工。

兩個人在煮豆的銅鍋旁邊慢慢等待，差不多了，蒸汽的香味已經有變化了，揭開木製鍋蓋，豆子在鍋里撲騰，讓觀眾感受到生命力酣暢的跳動，老奶奶揭開鍋蓋讓水汽冒出來一些再重新蓋上，活脫脫像在對待一位新生兒，讓他出來呼吸一下新鮮空氣一樣。

真是好復雜呀

因為我們在招待它們呢。

招待我們的客人嗎？

不，是這些豆子。它們大老遠從地里過來。

為什麼把臉湊那麼近看，你在這些豆子上看到了什麼？店長不明白老奶奶奇怪的舉止。電影呈現給觀眾的畫面是，鍋里慢慢咕嘟咕嘟冒小泡的安安靜靜的豆子，就像看著搖籃里香甜入眠的小寶寶。

老奶奶隔著鍋蓋聽豆子在鍋里滋滋的聲音，活像隔著門縫聽一群小孩子的心聲，她特別能感受他們的喜怒哀樂。

這些溫熱的豆子很容易破掉，輕柔一點輕柔一點，水管子調到最小的水量沖，苦澀的汁水會浮在最上面，白色的浮沫會在流水的作用下順勢流到容器外面，直到整個容器的水變得很清很清，真是要花很多時間。

好漂亮啊。給它們加工後的樣子好漂亮。還有要加糖、加其他東西，看電影的時候，我感覺老奶奶像用心打扮她的孩子一樣對待手裡的豆子。

我們還要再等嗎？

「馬上煮的話就很失禮。我們要讓豆子適應這些糖，就好比第一次約會一樣，年輕人要花時間親近一下。」豆子碰上如此用心伺候的烹飪大師，也心安的享受壽終正寢吧。

我們要守多久呢？

大概兩個小時。

可是已經快到9點，就是說，要一直等到11點鍾開門之前。這些豆沙餡兒里添加的所有成分才算充分融合好了。

店長在外面抽了很多煙才熬過這段時光。

到煮豆子關鍵的時候，用木鏟子在鍋底上攪動，如果燒糊了就糟糕了，保持鏟子豎直，速度快一些別太用力攪拌，你攪拌的越多就越能碾碎這些豆子，小心地移動鏟子，不要把豆子壓碎，一點點來，不要揉豆餡，要小火慢慢燉，讓溫度降下來，現在加凝膠，捧起一捧凝膠輕輕搖一搖，然後讓它滑溜進入豆沙餡，勺子來回推動劃圈，讓它們融入在一起，這感覺很好。

做豆餡的工序真是不厭其煩，但是在奶奶的解說下，變得那麼饒有趣味，普普通通的食材加工，頃注了主人的心血和感情之後，讓人躍躍欲試，拭目以待，一睹芳澤。

「我終於遇到能吃得下去的銅鑼燒了」。店長發自內心的贊嘆剛剛趁熱包好的銅鑼燒，美味無比：」我從沒吃完一整個銅鑼燒，因為我不喜歡吃甜食，但德江女士的銅鑼燒豆餡真好吃。」

「太好吃了，有什麼東西不一樣了，是不是豆餡不一樣了，這紅豆嚼起來更加緊實，你能感到在吃豆子，以前搭配的不太好，現在簡直太好吃了。」

吃到美味開心無比的女生們打趣千太郎：是不是剛剛升級了？

有一點點。千太郎也一掃平時陰郁的臉龐，難得一見露出了笑容。那是因為做食物付出心思又贏得到真心回報，滿滿幸福感爆棚才會自然煥發的炫目表情吧。

聽聽早早排隊的顧客如何評價新的銅鑼燒：實在太好吃了，大家都這么說，好吃到讓人就像飛起來一樣。

一位烹飪者，對到手的食材習性瞭然於心，深深地懂得，努力地給於食材足夠的慢養與調理，提供到位的火候，最後烹飪者技術日臻完美，食物味道也就不難「渾然天成」了。

以上是我的部分觀影感悟。多謝閱讀。

那麼，千太郎如何讓不堪回首的回憶深藏心底，不做店長，只安心做個街頭叫賣銅鑼燒的小販呢？

欲知詳情，不要錯過電影《澄沙之味》，當然它會帶給你意境優美的電影畫面，讓你隨時捕捉身邊尋常之物的獨到之美，感受隨處可見的日常之美。至少，你會變得感情更細膩，更願意用心咀嚼尋常食物的不一樣的味道呢。總之，會有所收獲。

裡面的人物台詞也富涵哲理，回味無窮哦。

「我想要你看得到，所以我在發光。

第一眼看到你的時候，你的眼中很是悲傷，我不禁要問，你為什麼會有那樣的眼神，我曾經也有那樣的表情，當我以為再也沒辦法到圍欄外面去，臉上就是那樣的表情，所以我被吸引過去了。」

每個人會或多或少從電影人物身上發現自己的影子，我們都是普通渺小微不足道的個體，每個人都有一生都需要背負的東西，都不免有不堪回首的辛酸過往，都是有故事的人，不容易的人，只因不如意昨日的我，成為今時今日的我，所以人要把持本心。

如同電影結尾，吉井德江奶奶給千太郎的留言：

「店長，我們被生在這個世界上，用心去聽去看去珍惜，正因如此，我們不必去成為某個人，我們自己有自己生存的意義。」

我的觀影體會，好比人對待食材，人與人互相得到悉心關照，足夠珍視，充分理解，足以讓人忘懷往昔不足不幸，卸載掉身體種種不堪的負累和心靈的疲憊，輕松踏新程。

試著用對待料理的態度，善待自己的心，善待身邊的人，善待周圍的物件，善待自己手頭的工作，善待一切，不為難別人做好自己。抖落心的塵埃，普通人的平凡人生也能夠發散獨特動人的閃光點，盡管微弱;渺小微弱者同樣也能呈現美好的真滋真味，也品嘗得了最甘醇的真滋美味。

吃到美味，你就笑吧。你努力過，這是你應該品嘗到的，你吃到了，就忘掉往事煩憂，不在意昨日不快吧，今日美味補償你的付出，慰藉你的辛酸，吃到美味你就笑啊。

《澄沙之味》河瀨直美2015年執導，由樹木希林、永瀨正敏主演，該片獲得第68屆戛納電影節關注單元大獎提名。