⑴ 一部外國科幻電影。女主角挺漂亮而且凸點。在外太空的一顆星球上
這是《普羅米修斯》的劇照
⑵ 家庭鍋具如何選，才能選對又不貴
所謂工欲善其事，必先利其器，沒有順手的廚具，做飯與其說享受，不如說是折磨。
本篇會系統性地聊聊不同的飲食習慣與烹飪方式，應該如何采買鍋具。
也來聊一聊動輒上千的品牌鍋具，到底有沒必要買。
文章很長，但相信你看完這一篇之後，可以大致掌握不同烹飪技巧對鍋具的要求。以後對於鍋具的選擇與采買，應該可以做到瞭然於胸，甚至你從未用過一款鍋，也可以買之前大致了解它的性能與最合適的用途。
所以，如有時間，請耐心看完。
本文中對於一些需求開鍋和保養的鍋具，也會把方法一並附上， 讓你不足百元的鍋，也可以完爆上千元的不粘鍋。
在開始講所有鍋具之前，有必要先總體聊一聊材料。
扯這些幹嘛？
因為材料的性能非常重要，不同材料不同的熱傳導性與儲熱性，還有延展性，都是下面要講的各種不同材料的鍋具，之所以特別適用於某種烹飪方式的根本原因！
鍋的用材有很多種，但是各種材料的導熱系數是不一樣的，儲熱性能（比熱容）也不一樣，查了一些相關材料的導熱系數與比熱容，這里把本篇可能涉及到的材料都梳理成表：
首先，純金屬導熱系數而言， 銅 > 鋁 > 鐵 。
而純度對金屬的導熱性影響非常大 ，例如導熱性良好的銅混合其他金屬成了青銅後，導熱系數直接降了一個數量級。
而鋁合金在150-230之間，鑄鐵約40，而不銹鋼為15。
其次，比熱容方面，金屬純度對儲熱性能影響不大，金屬方面 鋁 > 鐵 > 銅。
那這些對鍋會造成什麼影響？
就拿銅來說，這幾種金屬之間，銅是導熱最快的，導熱性能極佳，所以銅鍋可以做到 「秒熱」 。並且由於儲熱性最低，所以基本上鍋一離開火源，就不會因為鍋體本身巨大的儲熱還在不斷釋放熱量，導致鍋內溫度還在持續上升，所以使用銅鍋在對食材溫度的把控上會更加得心應手。
也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。尤其是對於溫度敏感的食材，例如法餐裡面調制醬汁，或者融個巧克力什麼的，用銅鍋可以非常精準的把握火候，所以銅鍋深受米其林廚師的熱愛。
很多電影或電視劇裡面也會看到，一些法國菜後廚也會看到用這種鍋在熬醬汁，例如《燃情主廚》裡面主角調料醬汁的鍋，看成色就是一口銅鍋。
還有《朱莉與朱莉婭》，滿牆都是銅鍋。
國內電視劇《好先生》，後廚頂上掛的也都是銅鍋。
全新的銅鍋非常漂亮，有興趣的土豪可以買一把回家供著。
但另一方面！銅鍋由於非常容易銹蝕，所以保養比其他鍋難得多，例如它需要用專用的清洗劑：
而也正是因為銅鍋容易銹蝕，所以一般表面都有鍍錫或其他金屬，這就決定了它不太能用於酸性物質的烹飪，也經不起敲打折騰，否則塗層破壞了很麻煩（畢竟銅屬於重金屬）。
也正是因為如此，一般家庭比較少使用銅鍋。
同理，其他金屬的不同屬性，也決定了他們在廚房裡的不同歸屬，下面我們一一細講。
中式炒鍋，是中國日常家中必備的鍋具。
作為最重要的廚具，炒鍋品種繁復多樣，單一材質的鍋就分生鐵鍋（鑄鐵鍋）、熟鐵鍋、不銹鋼鍋等等，如果考慮多層或塗層的鍋，那就多到數不過來了。
而炒鍋的價格也價格天差地別。
淘寶幾十塊一把隨處可見，也有貧窮限制想像系列： 380萬 一把的。據說往年雙十一有優惠，優惠力度非常大，直減10萬，只要370萬就可以買到了！
這價格跟一套房子差不多了，看來這鍋是用來住的，不是用來炒的。
如何在合適的價格內，選一把得心應手的炒鍋？ 這應該是初入廚房的小白最關心的問題了。
選鍋之前，我們應該先了解一下炒這個烹飪方式。
中式爆炒烹飪方式，對火候把握及溫度有非常高要求， 要求鍋具可以迅速傳遞熱量，可以迅速達到高溫狀態，也需要對火力調節作用可以迅速傳導到鍋內 ，例如關火後鍋內溫度可以迅速停止加熱，從而使司廚之人可以精準把控火候。
要達到這種效果，因此需要以下幾個特點：
輕薄
導熱性能好
儲熱性低
這幾點之間其實也會相互影響，例如越輕薄的鍋，儲熱性越低（為什麼？回去復看下「比熱容」的單位）。
看過上面一節，你應該第一反應就是銅鍋。
但前面也講了，銅鍋保養非常難，所以一般不推薦作為日常家庭的中式炒鍋使用。而且再說了，即使確實有銅炒鍋，但西式的炒跟中式的爆炒完全不是一碼事，銅鍋可是敲不得的，怎麼敢拿來爆炒？
排除銅之後，我們下面就其他幾種金屬鍋分別講一講。
1.鑄鐵炒鍋。
由於鑄鐵延展性比較差，所以基本上鑄鐵鍋都 自帶「厚重」光環 。這就決定了它作為炒鍋有很明顯的不足：
第一點不足，導熱慢。
鑄鐵導熱性差，加上還厚重，一般這種鍋，開火之後熱鍋的時間，都夠你打一盤王者榮耀了。
當然，這對於熟手來說並不是難事，就是浪費時間一點而已。
但對於小白來說，用這種鍋， 判斷初始鍋溫，就會是一件比較困難的事情。
就拿炒菜心來說，如果溫度還不夠就開始下鍋炒，與其說炒熟的，不如說是煮熟的，出品一般都是軟踏踏的，炒的菜始終炒不出菜館那種外脆內軟的感覺。
第二點不足，儲熱性太好。
由於鍋厚，儲熱性能良好，鑄鐵鍋轉小火或關火之後，鍋內溫度還是在蹭蹭蹭地漲，所以對於小白 把握火候來說，會更加困難。
優點呢？
優點也是有的，就是可以一鍋多用。
一般鑄鐵炒鍋是可以兼顧燉菜燜菜的，這也是為什麼鑄鐵炒鍋還是隨處可見的原因，畢竟不是每個家庭都會備好幾口鍋的，所以對於不常做飯的，偶爾家裡各種菜式小玩一把，可以考慮這類型的鍋。
而在鍋具的選擇上，像不銹鋼、鑄鐵、精鐵這種比較標准材質的鍋具，個人觀點， 不需要太考慮品牌因素，因為真正決定鍋性能的，是材質 （多層合金鍋與不粘鍋除外！）。
所以只要不是太雜的牌子都可以入手，太雜的牌子萬一有重金屬問題呢。
後面講到的其他鍋具選擇上，也是這一觀點。後面不再贅述。
這種材質的炒鍋，一兩百塊錢差不多了。
此外。
在不沾性能方面：鑄鐵鍋相比其他鋼材，質地並不堅硬，延展性一般，表面容易坑窪，即使一開始表面打磨光滑，敲敲打打一段時間，也會變得坑窪起來，所以會比較容易粘鍋。當然，如果開鍋養護得好，可以有一定的不沾效果。
在防銹蝕性能方面：鑄鐵鍋也是非常容易生銹的，日常也需要養護，例如要烘乾，要塗油。
2.熟鐵鍋
上面講的鑄鐵鍋，主要考慮是可以兼顧多種烹飪方式，但！如果你偏愛中式爆炒，或者你想迅速提高菜品質量，那麼我建議你還是買一口專用的炒鍋。
而熟鐵，應該是最合適的材質了。
熟鐵，又稱精鐵或純鐵，含碳量非常低。且由於延展性好，所以可以做得非常輕薄，儲熱性低，而且導熱比不銹鋼和鑄鐵更好，這些都是跟鑄鐵鍋與不銹鋼鍋幾乎相反的屬性。
因此熟鐵鍋 可以做到開火迅速升溫，而且對火力的調節可以迅速傳導到鍋內，讓你最大程度的准確把握火候 。
因此，熟鐵鍋一般都是飯店、大排檔掌勺之人必備的鍋。
路邊大排檔經常看到師傅顛勺爆炒甚至鍋里都冒火了，出鍋時還會 「嘩」 一聲自帶鍋氣加持的，就是熟鐵鍋。
而且輕薄更容易顛勺，不然你顛個六七斤的鑄鐵鍋試試？
除了很好炒鍋特性外，熟鐵鍋還非常便宜（畢竟用材少），基本上一口幾十塊的熟鐵鍋就可以非常好用了。
那麼怎麼買呢？個人推薦，來自香港的神鍋—— 陳枝記 。
陳枝記其實在香港的主業是賣刀的。
但在國內火起來居然是因為副業的熟鐵鍋。
我自己也買了一把，淘寶入手，用了幾年了。
這口鍋有33cm口徑，但是卻只有兩斤半的重量！
跟周圍人推薦過好幾次，第一反應就是：丑。
我個人其實並沒有很深刻的感覺，相反，我倒是覺得這是一口非常實用的鍋，沒有胡里花俏的外表，甚至連個鍋蓋都沒有，因為它的設計就沒考慮過讓你有用蓋的時候。
而且無塗層，便宜又耐用，大鐵勺隨便敲隨便刮，完全不擔心，在以秒計時的爆炒過程中，這樣一口鍋才能讓你放開手操作，才能保證最後出品的質量。換個金貴的不粘鍋，可能拿個塑料鏟我都不敢用力了。
如果你真的嫌棄不好看，也可以買個日本珍珠之類的牌子。
這個牌子的基礎炒鍋，一般200左右可以入手。分為凹凸款和光滑款，凹凸是他們家主打的一個點，說是可以物理不沾。不過個人感覺只要熟鐵鍋保養得好，怎麼都是不沾的，所以都可以，不用糾結。
但珍珠生活這款跟陳枝記有個很大的區別，陳枝記是尖底鍋，而珍珠生活是平底鍋。
這使得陳枝記火力更集中更適合爆炒，但同時也容易火力過大，這點大家可以根據自己的飲食習慣和對火候的把握能力自己權衡。
另外，陳枝記的鍋也相對更薄一些，厚度僅有1.2mm。珍珠生活厚度有的型號為1.2mm，有的為1.6mm。更薄導熱更快，更適合爆炒，也對火候把握能力要求比較高。
網上也有人說珍珠生活質量參差不齊，如果考慮此風險，可以考慮以下的鍋。
日本還有另外一款，叫「極」的，以及山田工業，都是風評也不錯的鍋，但是購入渠道沒那麼方便，可能需要日本轉運過來：
還有類似網易嚴選的，也有熟鐵鍋，也蠻好看的，大家也可以考慮下：
那要不要買更好的熟鐵炒鍋呢？
個人覺得必要性不大，這個價位的鍋，已經夠普通家庭用了。再說，高級中式酒店的後廚用的炒鍋，也就是像陳枝記這種幾十塊的熟鐵鍋而已， 更貴的熟鐵炒鍋，除了品牌溢價外，對於廚藝的加持微乎其微。
對於歐美品牌出的中式炒鍋我就不介紹了，貌似沒見過熟鐵材質的，而且我一直有個疑惑，老外們平時也會用中式炒鍋？
總的來說，原則就是只要是熟鐵材質其實都是ok的， 但太便宜的可能會有重金屬風險。
下面也簡單說下熟鐵鍋的開鍋與養護要點：
開鍋：
開鍋其實是非常關鍵的一步，決定了你的熟鐵鍋的很多性能，尤其是不沾性。由於我的是老鍋，多年前的開鍋過程沒有保留圖片，只能文字描述了。
第一步，准備一塊豬油（不洗），同時將鍋清洗干凈。如果是陳枝記可能買回來一開始表面有防銹劑，要用洗潔精洗哦！不放心的多洗幾遍。
第二步，將亮灰色的鍋加熱，大火燒到鍋開始加深變色成藍色。一般都是鍋底開始變藍，周圍的話需要靠轉動鍋加熱，才能燒得均勻。
第三步，燒到通體均勻成灰藍色後關火，用筷子夾豬油，迅速擦拭表面塗上豬油。
第四步：清水洗凈後重新燒熱，再塗上豬油。此步驟重復2~3次。
最後：清水洗凈，最後一次熱鍋，關火後用植物油擦拭即可。
開鍋之後的樣子：
開鍋的目的就是為了讓鍋表面可以形成一層油膜，這樣就可以達到不沾的目的了。
演示下煎蛋，看看什麼叫秒殺不粘鍋：
再來顛個勺：
這里順便說下，用熟鐵鍋炒菜顛勺真的不是耍帥！因為熟鐵鍋的熱傳遞很快，基本集中在底部，因此炒的過程中如果要讓食物受熱均勻，就需要不停翻炒，而比翻炒效率更高的方式，就是顛勺了。所以 真！的！不！是！耍！帥！
開鍋很麻煩？印象中有些淘寶賣家是有開鍋服務的，你也可以讓他開好再給你寄過來，可以咨詢下店家。
日常養護注意要點：
少做勾芡類菜式，尤其開鍋不久時。
一鍋一用，這就是一口只用來炒、炸、煎的鍋。不建議長時間燉煮（爆炒後燜一下是可以的），尤其是燉煮酸性物質，例如番茄，醋溜之類的。
日常清水清洗即可， 不需要使用洗潔精。
清洗之後務必上鍋 烘乾再收起，否則極易生銹！
長期不用，需要烘乾後表面塗油保養。
平時沒事拿來炸炸東西有益無害。
例如，炸個榴槤酥...
另外，鍋越用會越黑，但也會越來越好用，當然，前提就是開鍋和養護要到位。（我的鍋其實養護並不好，平時都不是我做菜，而家裡請的阿姨完全沒按我說的來養護。這也是我最近改用不粘鍋的原因了）
總的來說，熟鐵鍋就是為炒而生，也可以偶爾兼顧油炸以及一些輕量級的煎的任務，例如煎個魚頭：
什麼是重量級的煎？例如牛排，在煎鍋那節細講。
雖然熟鐵鍋的一鍋一用造成了諸多限制，使得家裡免不了還得備燉鍋與煎鍋，但從提升菜品質量的角度而言，熟鐵炒鍋還是非常值得擁有的，如果 你想迅速提高炒菜水平，不妨一試 。
那熟鐵炒鍋有沒有什麼缺點？也是有的：
比較耗油一些。 畢竟它的不沾是靠油膜的，所以油的多寡會或多或少影響它的不沾性能，沒辦法做到像不粘鍋一樣，一點油都不下也不沾。
油煙稍大。 由於鍋熱的很快，鍋的溫度很高，火力集中，油容易揮發，所以油煙相對比不粘鍋要大。請配個好一點的油煙機。
需要磨合。 剛才說了，熟鐵鍋能准確把握火候，但在此之前需要掌勺的人對鍋的脾性有一定了解，否則用習慣了厚的鍋，很容易上手這個鍋的時候，火開太大燒鍋或把菜炒焦炒過頭了。不過問題不大，磨合一段時間就好了。
3.不粘炒鍋
個人而言，其實是不太推薦用任何有表面塗層的不粘鍋。
目前不粘鍋主流分兩類，一類是水性不沾氟碳材料，以 PTFE（聚四 氟乙烯） 提供不沾性能，也就大名鼎鼎的 鐵氟龍 ，傳說致癌，但目前也尚未有定論，所以國內很多低價不粘鍋仍在使用。這種材質的不沾性極佳，但質地偏軟，硬度不高，容易磨損。
另一類則是以陶瓷、陶晶為代表的不粘鍋。得益於大家對特氟龍的顧忌，陶晶不粘鍋應運而生，這種鍋硬度比鐵氟龍高，耐磨一些，但長效不沾性比較差，用幾個月後就開始有點粘鍋了。
而為了解決上面兩個問題：耐磨與長效不沾性，廠商在不粘鍋上也是下了很多功夫，如表面用鈦金等材料來提供耐磨性。
而在解決長效不沾性上，有些廠商則通過增加鍋表面細紋來減少食材與鍋的接觸面積，延長不沾性。
但遺憾的是，目前絕大多數的不粘鍋，仍然很難做到堅固耐用，而且再耐磨，也不可能像熟鐵鍋那樣隨便敲打。
也就是說， 不粘鍋，大多都是易耗品。
但不粘鍋並非一無是處，對於很多烹飪小白來說， 不粘鍋確實是一把可以快速上手的鍋 ，而且大部分情況下是可以兼顧多種烹飪方式的。 最近我也隨便買了一把，用它做了很多菜。
那麼到底買還是不買？
我個人的建議是，如果是基本不怎麼做過菜，但又想嘗試下做飯的，可以考慮下買一口300元以內的不粘鍋，但也不要太便宜，萬一含有毒物質那就得不償失了。
另外，買不粘鍋就不要對鍋的壽命抱太大期望， 一般用個兩三年差不多了 ，差不多就扔了不用太心疼。等你有一定廚齡了，想炒出一盤好菜，就是時候換一口熟鐵炒鍋試試了。
目前為了保護我的熟鐵鍋，我也買了一口不粘鍋給保姆阿姨用。
日常如果我的炒鍋已經刷好油收起來了，嫌麻煩時我也會用不粘鍋，圖個方便嘛，火候把握好，炒菜也不是太難，例如炒個芥藍牛肉什麼的，但出品和熟鐵鍋炒的相比，差距還是有的。
用來炸個魷魚：
或者煎個大虎蝦：
恩，所以其實一鍋多用，對於這種不粘鍋還是可以的。
需要注意的是，市面上有一種叫「麥飯石」的炒鍋，其實跟麥飯石一點關系都沒有，只不過是 鐵氟龍塗層做成麥飯石花紋而已 ，也屬於不粘鍋的范疇，而且含有鐵氟龍材質，雖然致癌性尚無定論，但保險起見，不建議購買。
4.鋁鍋、不銹鋼鍋，到多層金屬鍋
一般鋁制炒鍋，都是鋁合金的，純鋁的比較少。
鋁有很好的金屬特性，初中化學應該大家都學過，氧化鋁形成的膜可以很好的保護鋁鍋，所以鋁沒有什麼銹蝕問題。
而且上面的導熱性系數也看到了，鋁導熱性能僅次於銅，而且還非常輕，所以也是做成鍋具的理想材料。
但為什麼鋁制炒鍋很少呢？
因為高溫炒制過程中，鋁鍋是會有溶出物質的，而人體攝入過多的鋁，是會對神經系統產生一定損害的，你應該也聽說過含鋁的油條吃多了容易老年痴呆吧？就是這個道理。
所以一般鋁鍋，都是會做成有塗層的，就是為了防止過多的鋁溶出。
當然，只要是塗層，就會有上面說的那個問題——塗層脫落。所以這是一個治標不治本的方法。
而相反，不銹鋼就完全不會有這個風險，耐腐蝕，溶出物質少，易打理又耐敲打，但致命的缺點是導熱太慢。
那怎麼辦呢？我想你已經想到了，合體咯！
例如Allclad這個牌子，就是多層鍋的代表。外面是不銹鋼鍋，內里是鋁，兩者優點相結合，既能做到導熱快，表面又能防銹蝕易打理，還沒有有害金屬析出的風險。
然後還有五層的，鐵包鋁，鋁包銅：
但這個鍋缺點也很明顯，就是貴。
另外由於多層金屬，所以要做到像熟鐵鍋一樣的輕薄也不太可能，看了下參數，這鍋也有接近7斤重，而陳枝記熟鐵鍋只有2斤半。
對於不差錢，又有品牌信仰的可以考慮下。
而我，一般都是看到價格就已經把頁面默默關掉的那種...
那有沒便宜的呢？
其實也有，現在的很多不銹鋼鍋其實也都是夾鋁的三層鍋，國內外品牌的都有，應該也算是走進百姓家的價位了，像雙立人的中式不銹鋼多層炒鍋，也就500上下，國內鍋具品牌炊大皇、愛仕達的多層不銹鋼鍋，可以做到200出頭的價位。
如果你平時沒什麼顛鍋的需求，只求平時易打理的，這鍋可以考慮下，但由於多層裡面夾層的厚薄與用料是沒有統一標準的，所以各品牌的性能應該存在比較大的差異性，需要結合評價考慮下。
另外，不銹鋼表面是比較難以形成油膜的，所以在不沾這一項上沒什麼優勢，之前去朋友家用過， 確實粘的有點厲害。
那如果表面加不粘塗層呢？那就結合上一節不粘鍋的優缺點再一起綜合考慮下吧。
講完炒鍋，我們來講講慢燉用鍋。
燉鍋其實也是比較常用的鍋具，長時間的燉肉或煮湯都派得上用場。
燉鍋最重要的考量標準是 熱傳遞要慢，受熱要均勻 ，否則跟熟鐵一樣，大火一加熱底下就先焦了，但可能上面還是涼的，那就悲劇了。所以燉鍋跟炒鍋，需要的屬性幾乎是完全相反的。
那用什麼材質？上文好好看的話，估計你已經猜到了， 鑄鐵或不銹鋼 。
這里再補充兩個，耐熱玻璃和陶瓷。
一開始的導熱系數表的最後，我們可以看到 玻璃的導熱系數為1，而陶瓷呢？小於1！
下面就分開講講。
1.鑄鐵燉鍋 / 琺琅鍋
鑄鐵燉鍋聽起來很陌生？沒事，換個說法，琺琅鍋，這個總聽過吧？
沒錯，著名的 Le Creuset 及 STAUB 的琺琅鍋，其實在琺琅塗層下就是鑄鐵，只不過表面多了一層琺琅塗層，所以不會像單純的鑄鐵鍋一樣坑坑窪窪的，更易清潔打理了。
而漂亮的琺琅塗層也會讓鍋更賞心悅目，沒辦法，誰讓這是看臉的世界呢。
多年前，我還是個學生屌絲的時候，多麼渴望擁有一口這樣的鍋。
而多年後，終於不再是個學生屌絲了，搖身一變成了一隻產品狗屌絲了，然後，我買了口這個鍋。
曬個圖：
用了一年多了，琺琅瓷沒保養好，裡面有些刮痕。
跟其他品牌琺琅鍋一樣，內里也有便於收集水蒸氣的凸點：
單一個鍋身就五斤半！
蓋子再來三斤，加起來八斤半！我媽經常吐槽這口鍋，說沒吃飯之前使不動。
為什麼這么重？前面說了，因為越重越厚，熱傳遞越慢越均勻，加上本身鑄鐵的比熱容也算是金屬中比較大的，所以蓋上蓋子後，基本可以保證這個空間內的溫度與受熱都相對均勻與恆定，即使小火慢燉，也不會說底下焦了但是上面沒法受熱。
所以一口鑄鐵鍋的性能到底如何，因為材質相差無幾，都是鑄鐵，那麼你看看重量心裡就大概有數了。
之前不知道在哪看到一個說法，說好的牌子的琺琅鍋鑄鐵鍋密封性更好？
對於這種說法，我只想說， 你的物理老師棺材板要蓋不住了 。
如果單靠鍋蓋與鍋身做工上的嚴絲合縫以及鍋蓋重量，就能形成鍋內外明顯的氣壓差，那麼高壓鍋的橡膠圈還有存在的必要？
至於說漏水汽，關鍵還是在於鍋體本身的設計上，現在很多琺琅鍋鍋蓋上都有收集水滴的花灑設計，利用了鍋內與鍋蓋的溫差，水汽上升到鍋蓋時形成水凝水滴，順著花灑滴重新低落回鍋內，使得水蒸氣得以循環。
而一些在這方面設計不佳（例如沒有收集水滴設計），或者用料不足導致鍋蓋沒有明顯溫差的鑄鐵鍋，就會有漏水汽問題，與鍋蓋與鍋身之間有沒漏縫關系不大。
對於希望烹飪過程中水循環效果更佳的話，可以通過在鍋蓋上注水或者加冰塊、冰袋的方式，來促進水蒸氣凝結。
目前像嚴選、心選這些，在設計上基本與其他大牌沒有太大區別，用料上也不會不足，是不會有明顯差距的。
所以結論也很清晰了， 如果不是有品牌信仰，沒什麼必要買上千的琺琅鍋。 我覺得一口網易嚴選、淘寶心選的鑄鐵鍋，就足夠你用了。當然，不差錢的當我沒說。
但話說回來，太便宜雜牌的琺琅鍋還是最好別買，畢竟要高溫慢燉，難保琺琅與鑄鐵會不會析出有害物質。
那都是鑄鐵鍋，有琺琅和無琺琅怎麼選？
無琺琅的鑄鐵鍋：
有琺琅內部多了一層琺琅瓷， 會易清潔一些 ，但同時也要求你 平時要多保護 ，否則會跟我上面的鍋一樣，裡面會有些琺琅刮痕。另外保養得好， 琺琅層也會有一定的不沾效果 。
無琺琅的鑄鐵鍋裡面沒有琺琅層，所以 耐敲打 ，敲敲打打問題不會太大，另外還可以兼顧一些高溫煎的功能（煎鍋那節細講），但缺點就是，跟熟鐵鍋一樣， 需要開鍋和養鍋 。
那麼黑琺琅跟白琺琅怎麼選？
兩者工藝不太一樣，白琺琅不沾性要好一些，不需要怎麼養護， 黑琺琅需要養護之後才能有不沾性 。但黑琺琅如果有刮痕，就不會很明顯，如果不嫌棄養護麻煩，可以考慮黑琺琅。
所以，無琺琅、黑琺琅、白琺琅各有優缺點，看你怎麼權衡了。
個人經驗，養一口熟鐵鍋都累死了，還養一口燉鍋？果斷買了白琺琅的。
平時拿來做什麼菜？
往期菜譜其實都可以看到，燉幾十分鍾甚至數小時的菜最合適。例如鹵牛肉：
還有砂鍋粥。對，不是砂鍋也能做出砂鍋粥，因為兩種鍋是有共同的特性的。
⑶ 成龍演的被關到監獄的電影，劇中下雨了一個女人的凸點，是什麼電影
你要找的是<火燒島>啊，成龍，洪金寶。劉德華，梁家輝主演
⑷ 找一部電影，警察被匪徒打了一槍頭部然後從植物人恢復，然後男主角頭部有個小凸點，是個硬漢，有點象阿諾
《未知死亡》是印度寶萊塢08年拍的動作驚悚片，其實這並不算是真正意義上的驚悚片，應該是另一種意義的愛情片。
劇照(20張)講述了女主角卡爾帕謝蒂和男主角桑傑辛哈尼亞的愛情故事，男主角是印度最大的手機公司天空之音的年輕有為的總裁，有一次天空公司在城市裡看中了一處戶外廣告位，而這廣告位恰好位於卡爾帕謝蒂所住的房子的屋頂，於是桑傑辛哈尼亞派遣自己的屬下去卡爾帕謝蒂所在的廣告公司找她談租賃廣告位的事情。廣告公司的老闆在偷聽他們的對話過程中，誤以為是桑傑辛哈尼亞看上了卡爾帕謝蒂從而對卡爾帕謝蒂的態度來了個一百八十度的大轉彎，在虛榮心作祟下，卡爾帕謝蒂硬著頭皮聲稱自己就是桑傑辛哈尼亞的女朋友，並即時編了一段自己和桑傑辛哈尼亞如何偶然相遇、
《未知死亡》劇照(17張)桑傑辛哈尼亞如何追求自己的故事。後來，這段故事又恰好被一位報社記者所知並把它發上了報紙，從而鬧得全城皆知，而成為眾人眼中「幸運兒」的卡爾帕謝蒂，面對這個已駛上「加速道」的謊言列車，不得不不停地對所有人一次又一次講述自己的「奇遇」。 男主角桑傑辛哈尼亞決定去會會這位自己素未謀面的「女朋友」，但令他自己也沒想到的是，在他隱瞞身份與卡爾帕謝蒂一系列將錯就錯的接觸過程中，他自己真的被卡爾帕謝蒂的活潑開朗、樂於助人、善良純美的性格與外貌所打動，並不由自主的愛上了她，在一次送卡爾帕謝蒂回家的夜晚的公車上，他對卡爾帕謝蒂說出了她故事中所虛構的「我愛你」，而在經過一個晚上的思想斗爭中，卡爾帕謝蒂接受了這個天空公司「普通員工」的愛情。 兩人的愛來得如此偶然，卻又進展得如此真誠。為了桑傑辛哈尼亞去倫敦談判中的而撒的一次善意的「母
女實習醫生照(12張)親病了，我要回家賣地治母」的謊言，卡爾帕謝蒂賣掉了自己好不容易才購買的小車，面對桑傑辛哈尼亞的疑問，她爽朗地笑著說，你都要賣地了，那是祖輩的遺產，應該好好珍惜，車子賣掉了還可以再買。 然而卡爾帕謝蒂在去果啊的火車上偶然救助了一位被拐賣的小女孩，並牽出一系列的重大案件，在幫助警方抓獲了一大批犯罪分子的同時，也得罪了主導這一切犯罪行為的黑幫老大Ghajini，給自己惹來了殺身之禍，連桑傑辛哈尼亞也在這次滅口行動中被Ghajini用鐵棒擊中頭部，從而喪失了完整記憶的功能。從此，桑傑辛哈尼亞每一次只能記得15分鍾以內的事情，他所接觸的任何一件事一個人，只要過了15分鍾他就會記不起來。 除了內心的仇恨之火，對於桑傑辛哈尼亞來說，他的世界是陌生的、並被隨時遺忘。在醫生的幫助下，他艱難地拼湊著過去的點點滴滴，並通過紋身，筆記，寶麗來照片，生活用品上的標注等等方式，一點一點回憶起並記錄下仇人的名字、電話、和自己給他們設定的死亡日期，而正是憑著每次只有十五分鍾的記憶，他一步步地完成了自己的復仇之路，直到最後，他揮舞起鐵錘，像Ghajini擊打卡爾帕謝蒂的頭一樣，狠狠地敲碎了Ghajini的腦袋，那一刻，他想起了過去的一切，並流下了眼淚。
⑸ 倪妮,倪妮照片 ,倪妮圖片，倪妮寫真，倪妮凸點
倪妮，中國女演員，1988年8月8日出生於江蘇南京，畢業於中國傳媒大學南廣學院語言傳播系。2011年成為新一代「謀女郎」，在張藝謀導演的電影《金陵十三釵》中扮演女主角玉墨，從而進入演藝圈被廣為人知。2012年3月她憑藉此片的驚艷表演獲得第6屆亞洲電影大獎最佳新演員獎。
早期
倪妮，江蘇南京人，小學就讀於南京長江路小學，初中考入南京九中，高中就讀
倪妮學生時期照片(18張)於南京梅園中學，高三時轉到盱眙中學，2007年考入中國傳媒大學南廣學院播音與主持專業，已於2011年6月畢業。她曾是國家二級游泳運動員，曾獲得過國際標准舞江蘇省全能冠軍張藝謀在2007年開始為他執導的電影巨制《金陵十三釵》挑選女演員，條件是要懂得說南京話和英語及符合片中人物的氣質。當時學習播音與主持的倪妮參加劇組演員選拔，在幾萬名參選人中獲張藝謀賞識擔任片中女主角玉墨，成為新一代「謀女郎」。《金陵十三釵》在2011年12月15日在中國上映，取得了6億多人民幣票房，是2011年中國電影票房冠軍，倪妮也因此成為了最具人氣和知名度的新演員。2012年3月26日倪妮憑此片的驚艷表演獲得第六屆亞洲電影大獎最佳新演員獎。
⑹ 女演員關婷娜個人資料 關婷娜胸圍照片/凸點爆了/泳裝/老公是誰
所上學校： 北京電影學院
籍貫： 中華人民共和國
民族： 滿族
出生地： 黑龍江勃利縣
生日： 1983年
中文名： 關婷娜
性別： 女關婷娜簡介：關婷娜，內地女演員，出生於黑龍江勃利縣，滿族，2002年從北京電影學院「影視化妝專業」畢業後又回到大連。參演過《馬大帥》及《鄉村愛情》等電視劇。關婷娜影視作品：參演電視劇
首播時間 劇名 扮演角色 導演 合作演員
2012 鄉村愛情小夜曲 楊小燕 ---- ----
2011 櫻桃 大廣播 ---- ----
2011 鄉村愛情交響曲 楊小燕 ---- ----
2011 來的都是客 孟香 ---- ----
2009 關東大先生 三姨太 ---- ----2006 鄉村愛情 楊小燕 ---- ----
⑺ 奇異博士女主角是誰演的 瑞秋麥克亞當斯個人資料凸點
奇異博士女主角是瑞秋·麥克亞當斯。
瑞秋·麥克亞當斯（Rachel McAdams），1978年11月17日出生於加拿大安大略省倫敦市，加拿大女演員。
2004年，瑞秋·麥克亞當斯分別在《賤女孩》和《戀戀筆記本》中擔任主演，並獲得多個電影獎項和提名。2006年，瑞秋·麥克亞當斯獲得第59屆英國電影學院獎最佳新星獎提名。2009年，瑞秋·麥克亞當斯參演《大偵探福爾摩斯》和《時間旅行者的妻子》。2011年，瑞秋·麥克亞當斯出演《午夜巴黎》和《大偵探福爾摩斯2》。2013年，瑞秋·麥克亞當斯出演的《時空戀旅人》上映。2014年9月，瑞秋·麥克亞當斯確定在《真探第二季》擔任女主角 。2016年1月14日，瑞秋·麥克亞當斯憑借《聚焦》獲得第88屆奧斯卡金像獎最佳女配角提名。
⑻ 關婷娜個人資料，關婷娜胸圍凸點照，關婷娜的胸多大
關婷娜，1983年1月1日生於黑龍江省七台河市勃利縣，畢業於北京電影學院，內地影視女演員。
中文名
關婷娜
外文名
Guantingna
別 名
娜娜，大廣播
國 籍
中國
民 族
滿族
出生地
黑龍江省七台河市勃利縣
出生日期
1983年01月01日
職 業
演員
畢業院校
北京電影學院
⑼ 張曼玉凸點的電影叫什麼
七年之癢
黃百鳴 張艾嘉 張曼玉
⑽ 童菲暴露凸點圖 以晶女郎身份背景出道
童菲一出道就可以和各路大牌、一線明星合作拍電影，不得不讓人懷疑她的身份背景。事實上，童菲是晶女郎，被王晶賞識後就擁有著無數資源，但卻從《中國澳門風雲》之後，鮮少有作品面世，果然只靠花瓶一般的外表是火不久的。
一、童菲被王晶看中出道
童菲是個90後的妹子，出生於山東的她性格也十分的豪爽，其實嚴格來說她並不是學習專業表演出生的專業演員，因為她畢業於北京聯合大學，是在2012年的時候被王晶導演發掘參演了電影《大上海》才出道的。
童菲出道就被王晶賞識參演了大電影，隨後又和萬千人敬仰的發哥搭戲，令不少人覺得這個90後的小丫頭背景著實不簡單，甚至有人覺得童菲肯定家裡特別有錢，砸了不少錢才讓她進了演藝圈，還有一部分人覺得童菲是被王晶潛規則了才獲得了演戲的機會。
童菲作為一名電影演員，具有專業的演技和超高的顏值，被媒體評選為90後有潛力的“四小花旦”之一。幸運出道的童菲一路大咖護航，參與的電影都取得過億票房，星途一路看漲。工作忙碌的童菲不僅保持著姣好的容貌，而且酷愛健身，對自己的健康十分關注，運動更是不在話下。 上一頁 0 /2 下一頁