『壹』 一部美国电影,男女主角因为美食认识,后来结婚。女主角开始是男主角的雇用厨师。
片名:Tafelspitz
又名: 味浓情更浓
导演: Xaver Schwarzenberger
上映年度: 1994
制片国家/地区: 奥地利 / 德国
语言: 德语
电影主要描述一个带着梦想的会做一手好菜的女孩和与母亲赌气下来到大城市当了厨师,在姻缘巧合下认识了自己的对于菜肴十分挑剔的老板的美丽爱情故事。
我是小时候在正大剧场看到这部电影的,处于对美食的本能热爱,加上精彩的剧情,和可爱的女主角Lili,让我对这部电影几乎是一见倾情加念念不忘,可惜没看到结局。
说来这部片子真是培养了我对美食的憧憬啊,宫廷汤团,家庭蛋糕,(那时我家也就刚刚达到温饱吧),既有美食又有美丽的爱情,人生何求!记得Lili在那个庸俗的暴发户夫妇家里做饭,(那家吃的实在太没品了,微波玉米),当受到质疑时她说:当我的祖先在XX的宫廷里做XX道大餐的时候,你们的祖先还在美洲的原始丛林里啃玉米棒呢。(原话实在记不得了,德语我又听不懂)暴笑。
结局大团圆,两对夫妇同时举行婚礼(另一对自然是lili她爸妈),主持婚礼过程中那只狗一直在叫,神父超无奈的表情,最后大家翩翩起舞。有那么多赏心悦目的美食点缀的喜剧爱情故事果然很容易让人产生发自内心的满足感。
现在能记起的就只有女主角的一头短发,很多美味的菜肴,还有和很多灰姑娘的情节雷同的美满的爱情结局。当时,应该是十年前把,在那么萌动的时期,还没有关注欧美剧的时候能被这么一部影片吸引,主要源于它的轻松情节和美味口渴的佳肴把。
映像很深的就是女主角说的:在换一张床睡觉的第一晚上做的梦就是真的。她梦到:主管是她爸爸,结果真的那么戏剧化。后来每次我换了一地方睡我都会想起她的这句话,结果好像没有实现过呵呵。
其实生活中真的会有那么多巧合吗?爱上自己从未见过面的老板,和自己从未见过面的爸爸相认,如果生活有那么美满就好了。总之是一部好看的片子,很轻松。
『贰』 《重庆森林》:痴情男女和快餐式的爱情
01
《重庆森林》,一部香港文艺爱情片,和很多人一样,看到影片的名字会误以为这是一部故事发生在重庆的电影。
在没有看到影片的介绍之前,我认为王家卫大概想阐述的是,在城市化快速发展的时代背景下,水泥森林拔地而起,人们逐渐迷失在物欲横流的现代文明当中,为了各自的利益而不断发生冲突,心与心之间逐渐产生隔阂。
这部影片拍摄在上世纪90年代初,而八九十年代正处于香港的黄金时代,在当时,香港的经济达到了顶峰时期。与此同时,香港的电影也在90年代发展到了繁盛的顶峰。
这便是故事发生的时代大背景:物质文明的高度发达,带来芹雹的是年轻一代的迷失,新事物不断产生,新的潮流和观念不断引入,一切都在快速更新当中,那是一个速食时代。
快速的生活节奏,增加了认识并与一个人建立起亲密关系的成本,每天路上来来往往的人群与你插肩而过,也不过是一个过客而已。
所以正如影片开头那句开场白:
“每天你都有机会跟别人擦肩而过,你也许对他一无所知,不过也许有一天他会变成你的一个朋友或知己。”
02
影片讲述了两段发生在“重庆大厦”的故事,而故事发生的场地,正是一个混居,嘈杂,每天各种各样的人来往的地方。
这样的地方,正好为故事当中两对主角的认识制造了机会。两个故事看似是各讲各的,但仔细观察便会发现,四个人物之间其实都存在着或多或少的联系。
影片最开始部分,梁朝伟的前女友,一个空姐在路边打车,而此时林青霞正走在街上说她喜欢一边穿着雨衣一边又戴墨镜。其实这已经为两人的相识制造了机会。
一个玩具店外,王菲正抱着一只咖啡猫从商店当中走了出来,而此时林青霞正站在门外打电话。很多人都会注意到的是,王菲手中抱的那只咖啡猫,最后是出现在了梁朝伟的家中。
金城武和梁朝伟扮演的同样是一个警察,两人都喜欢到那家快餐店去。金城武会经常跑去那家小卖店前等女朋友下班,也会给她打电话,他喜欢在那附近的商店买凤梨罐头。而梁朝伟会去那家快餐店给女朋友买厨师沙拉。在金城武送林青霞去酒店那晚,何志武吃了四份厨师沙拉。
其实这也在传递一个讯息,两个人同样为了自己喜欢的女生,习惯了每天出现在老地方,只要没有意外,他们都会如约而至。
影片开场,何志武与林青霞擦肩而过,两人却没认识。而到了第一个故事快结尾,两人才有了认识的机会。林青霞来酒吧喝酒,而金城武因为吃了很多凤梨难消化也来酒店喝酒。在同一时间同一空间,两人认识了。
03
影片把男主经常去的地方选定在一家快餐店,也正好符合了快餐式消费的爱情这一主题。每天店门口都会出现不同的人群,也有常来的顾客,但大部分都只是从店门口匆匆而过,拿走了自己的那份快餐。
选择快餐店的原因,一是当时香港经济的繁荣,使得生活节奏加快,快餐店也正是符合人们消费需求的餐店。其次便是呼应这部影片的主题。
第一个故事的前半段,金城武口中不断出现阿MAY,也就是她前女友的名字,能挂在口中念念不忘的,那一定是自己最牵挂的。
还记得金城武那句独白:“从分手的那一天开始,我每天买一罐5月1号到期的凤梨罐头,因为凤梨是阿May 最爱吃的东西,而5月1号是我的生日。我告诉我自己,当我买满30罐的时候,她如果还不回来,这段感情就会过期。”
May是五月,他是五月一号出生的,四月一号是阿May和他分手的日子,他一直觉得是个玩笑,这个玩笑直到五月他才开始相信。
其实他是个对感情十分执着的人,他每天守着呼机看会不会收到阿MAY给他的留言,他天天去买一罐5月1号过期的罐头,希望的同时又在失望。
当辛辛苦苦培养的感情在遭遇到要舍弃的时候,他很难过他很不舍。于是他去便利店看到店员把过期的罐头丢了,很生气:新鲜新鲜,什么新鲜啊?就是你这种人,喜新厌旧。
还有一个细节便是:金城武的呼机密码是爱你一万年。在失恋之前何志武一直以为这份爱不会过期。后来才慢慢明白:
“不知道从什么嫌贺帆时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都拍姿会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?”
五月一日那天,金城武把30罐秋刀鱼罐头一口气吃完,阿May仍旧是没有回来。于是他开始给自己之前认识的同学打电话,或许他是想找新欢来忘记前面那段感情,因为他心里已经知知道,阿May是不会再回来了。
但是电话打过去,对方要么是已经结婚了,要么早已把他给忘了。这也说明,金城武跟前女友在一起的五年内,他没有找过其他任何女生,他真的算是一心一意地对待阿May。
04
最后他去了酒吧,坐着吧座上他对自己说:从这一分钟开始,第一个进来的女人,我就会喜欢她。
为了保障他的自己,他问了对方一个问题,而这个问题也正在情理当中,他问林青霞:“小姐,你喜不喜欢吃菠萝(凤梨)。”
他还是惦记着前女友的喜好,因为她,自己也逐渐喜欢上了凤梨。所以他会去了解下一个出现的女人是否跟自己有着共同的喜好。这也算是他在前一段感情当中,陷得太深,而形成的潜移默化的影响吧。
有些人会说故事当中的金城武是个渣男,我真的没看出他很渣,影片的细节就告诉我们,他一直都很虔诚地对待上一段感情,坚持了一个月等前女友回来,还是没有等到,最后他才想着通过新欢来瓦解心中对于阿May的痴念。
在金城武眼中看来,一个女人这么晚了还带着墨镜只有三个理由:第一个,说明她是个瞎子;第二个,就说明她在耍帅,所以要戴墨镜;第三个呢,就是因为她失恋,因为她不想让人看出来她哭过。而金城武猜她是属于后者。
他尝试着跟林青霞搭讪,但是却遭到了拒绝。
“我是不会喜欢你的。”
“不要讲的这么肯定嘛,搞不好你再给我多一点的时间你就会喜欢我,对不对?你喜不喜欢吃凤梨嘛。”
“我喜不喜欢吃凤梨跟你什么事?”
“因为我想多了解你啊!”
……
“你不让我了解你没有关系啊,可是你可以了解我啊,对不对。你喜欢什么样的男人嘛。”
“其实了解一个人并不代表什么,人是会变的今天他喜欢凤梨,明天他可以喜欢别的。”
酒吧打烊之后,金城武带林青霞去开了房,他完全有机会对她下手,但金城武还是没有趁人之危。
那晚,林青霞躺床上,他动都没动她。他走之前还好心帮她把鞋脱了擦干净。他渣不起来,因为骨子里还是一个认真的人。
第一段故事的最后,快餐店老板提醒他说:“阿菲啊,阿菲不错的。”
“谁是阿菲啊?”
“老朋友才告诉你,她今天才上班。你要就快点,要不然又便宜Richard了。”
但他第一眼看到的是快餐店的男伙计,以为那就是阿菲,他说:“可是我不喜欢男人。”
就在他将离去的那一刻,他与王菲插肩而过:
我和她最接近的时候,我们之间的距离只有0.01公分,我对她一无所知,六个钟头之后,她喜欢了另外一个男人。
还有一条是林青霞的感情线,她在第一个故事的最后,把那个外国佬给杀了。而前面那幕是:外国佬正在跟一个和自己同样发型的女人亲热。所以说,这个男人,其实之前也跟林青霞有过暧昧关系。
在第一个故事结尾看到了林青霞拿枪杀了外国佬,脱下金头套,露出一头乌发,是回复自我,也是对上一个自己的隐藏。杀了外国佬,是对走私毒品事件的结束,也是对过去感情开了一枪,得到了解决,等同于结束这段感情。
05
第二个故事,是关于梁朝伟和王菲的故事,基本上是属于王菲单恋梁朝伟,直到最后,他才发觉到王菲出现在他的世界当中。
影片当中,王菲是那种喜欢加州乐的随性率真的女生,从一开始梁朝伟在她的店里买厨师沙拉,她都一直在伴着音乐摆动着自己的身姿,可以说是沉浸在自己的世界当中。
梁朝伟经常买厨师沙拉给自己的女朋友吃,也没问过她喜不喜欢,最后终于换了一次炸鱼薯条。
老板跟他说:“对不对,我早说过她会爱吃,你不信。”
“就是嘛,不爱吃厨师沙拉也不说。”
“你又没有让她选择,有选择她自然会说话,反正换口味。”
最后,他女朋友还是走了:她说想换口味,也对,宵夜都那么多种选择,何况男朋友。
梁朝伟前女友给他留了一封信在他常去的快餐店,老板偷偷地把信打开,并在员工间传开了,每一个看到信的人都发出了叹气声。他们都知道了,梁朝伟的女朋友要跟他作告别,两个人的关系无法再回到从前。
就这样,王菲把信拿到手,并偷偷地把钥匙留下。可能她在当时就已经对梁朝伟动情,她体谅到了他被女朋友甩的感受。但是当梁朝伟第二天来到快餐店时,王菲把信交给他,或许早他早就猜到了信的内容,并没有把信拿走,而是转身默落地离去。
接下来那个画面印象很深,来来往往地人群,两个人就那样站着不说话,王菲一直看着他,梁朝伟手中的水杯在嘴中停留又缓缓放下,他在沉默地在思考着什么,他心中想念着的或许是他女友。
06
“她走了之后,家里很多东西都很伤心,每天晚上我都要安慰它们才能睡觉。”
不是家里的东西在伤心,其实是他放不下他前女友,心中的失落感转移到了物上面,觉得曾经留有她的痕迹的一切都开始伤心起来。
他看着肥皂一点点地变小,其实是暗示着时间的流逝,他跟前女友分手的日子越来越长,但还是没有办法放下。“何苦来的呢,你要对自己有信心才行。”
看着毛巾滴水,他也自言自语地对毛巾说:“我叫你不要哭嘛,你要哭到什么时候啊?做人要坚强一点嘛,你看你,窝在这里像什么样子。”
而毛巾被他用烂了都不肯换掉,因为那是跟女友在一起生活时用过的东西,还保留着她的气息。所谓睹物思人,看着毛巾,就能想起她,要不然连最后一点留有她的痕迹都不再存在。
梁朝伟换了成了早班,换了巡逻的区域,其实也是在尝试一种新的生活,在晚上工作总是容易怀念起从前。
不知道从哪天开始,王菲上班的时候开始心不在焉,她每天去他家中,给他打扫卫生,经常给鱼缸换鱼,丢掉那些早就应该换掉的东西,想给梁朝伟的生活带来点新鲜的气息。
但是他却从来没有发现过家里物品的变动:桌布被换掉,原来的毛巾被扔掉了,拖鞋换成了红色的,肥皂换成了新的,家里的大熊换成了开篇出现的那个咖啡猫,兴许那也是王菲最喜欢的一件东西。
王菲对他越来越有感觉,看到他经常去一家餐厅吃饭,那家餐厅正好有个长得还不错的老板娘,她也会吃醋,以为他找了一个新的女友。
有一天,他突然心血来潮,以为前女友要回来了,他可能回想起来,察觉到家里东西都改变,有了和以前不一样的味道。他跑回到家中,看到水龙头没关,家里一地的积水。
王菲像往常一样,来他家里收拾东西,随后便出现在他家门口,吓了她一跳。梁朝伟不断询问她,她最后被逼的实在是不知道怎么解释:
“我就是买金鱼呗,你问什么呀,我不知道,你别吓唬我。”
“你怕什么。”
“我怕你呗,我看见你就害怕。”
07
“不知道是不是因为换季,我觉得自己变了很多,我的观察力变强了,开始注意一些我平常不会注意的事情。”
影片当中还有一个细节,梁朝伟坐在那里写东西,好像是在给前女友写信,说明他心里面还是没有把她忘掉,试图通过写信跟前女友保持联系。
他开始发现肥皂变胖了,毛巾外表改变了,但在他眼里看来仍然是一条富有感情的毛巾,就像他本人一样,虽然跟女友分手了几个月,逐渐习惯起来,也开始有了新的生活,但他始终是个很难放下的人。
抱着咖啡猫对它说:“你觉不觉得我开朗了?我突然觉得很多事情都好看多了,我以前觉得你很笨,现在看起来蛮可爱的 。”
他开始留意自己生活的改变,从那一刻开始,他开始学会了放下,只有尝试着忘掉前一段感情,才能从过去的记忆当中摆脱。
他感觉到了王菲出现在他的世界当中,趁着某一天值班中途,他赶回家中,在开门那一瞬间,因为猝不及防的照面,她被吓了一大跳。
王菲对梁朝伟是典型的海螺姑娘式的关心,这种关心是不以对方的回报作为前提的,她只想默默地为自己喜欢的人付出。所以当她对梁朝伟的爱意被察觉,被他无意当中撞见时,就好比某一个人毫无防备地出现在自己的世界,她不知道如何面对,所以最后还是选择了躲避。
08
在梁朝伟的故事里,王菲扮演的店员从走进梁朝伟家门的那一刻起,她其实就已经走进了这个爱和毛巾对话的迟钝警察的内心。因为在这个感情泛滥的时代里,王菲这种海螺姑娘式的关心、照顾显得是那么珍贵。
这个看似狂野,喜欢听着加州梦摇摆身体的女孩,对感情的态度却一点也不叛逆。所以当梁朝伟无意间撞破她的所作所为,就这样一下子爱上了她。不用海誓山盟,也不用白头偕老,肯偷偷为你做家务的女孩才真的是世上难找,这也真是我们这个社会才有的独特现象吧。
可是聪明如王菲的女孩是不会这样直接答应梁朝伟的邀约的,因为如果轻易的这样交往,难保不会重蹈过去感情的覆辙。所以,王菲离开了感情的快餐店,像空姐一样飞的很远。与之前的付出相比,她更想看看,对方愿意为自己做什么。
当一年后她回来时,看到过去是顾客,来来往往于此的梁朝伟终于变成了常驻此处的快餐店老板,她知道,尽管彼此的物理距离是远的,但是心,是一直在一起的。
王菲是四个人最理智,最聪明的人,她给梁朝伟定了一年的约期,让彼此冷静,让荷尔蒙退散,一年之后再来重审这段感情,所以,他们才能真正的走到一起。
梁朝伟当初陷在失恋中无法自拔,如果这时候王菲贸然闯入,那只能成为梁朝伟前任的替补、牺牲品,这也无法长久,所以王菲才突然失踪,所以,梁朝伟才有时间重新思考、重新整理,重新起步。
影片中真正的对话甚少,基本都是两个男人的内心旁白,甚至呐呐自语,孤独是如此的深入骨髓。林青霞和金城武是注定没法在一起的,因为两个被感情严重伤害的人,他们能做的只是相互依偎取暖,心里没有足够的位置留给对方。
人在失恋的情况下恋爱是极不负责任的。所以,只有等梁朝伟走出阴影,王菲才能跟他展开新的旅程。梁朝伟奇怪为什么肥皂胖了,为什么手巾变了,为什么熊变颜色了,我们何尝不是这样,不仅对身边的人麻木,对自己的生活亦是如此。
09
四个人,四段感情,导演站在阶级、社会等级的制高点,以最紧密的爱为切入点,一刀剖开了现代文明美好面具下的真实生活状态。
我们在纸醉金迷、灯红酒绿的城市里孤独的活着,以至于我们拼命的抓住每一个可以陪我们度过一宿的人,来麻痹自己,暂时的逃离孤独。善变,不是影片的主题,善变只是孤独的副产品。
这大概也是所谓的痴情男女和快餐式的爱情吧。
故事里的四个主角在爱情面前都很痴:金城武喜欢了一个女孩五年,分手后也念念不忘,他记得前女友的喜好。
“你喜不喜欢吃凤梨啊。”
他记得跟女友分手的日子,他一天天地计算着,期待到他生日那天他前女友能回到他身边。
林青霞喜欢了外国佬,她看到了他同金发女缠绵,最后还是把外国佬杀了,她也因此扔掉了金色发套,想跟过去一刀两断。
王菲暗恋着梁朝伟,一直为他默默付出,等到梁朝伟真正闯进他的生活,并主动邀约时,她又选择了保持清醒,选择了逃避,为的也是不因为一时冲动爱上一个人。
梁朝伟沉浸在前女友的离去当中无法自拔,每天晚上用酒灌醉自己才能睡去,他怀念跟前女友一起生活时留下的痕迹,家里一直保留着前女友的气息
痴情男女也痴在,他们大多时候都只是感动了自己,他们以为自己这样做可以换来前任重新回到自己身边,然而只是他们一直沉浸在失恋的情绪当中无法自拔。
他们已经把自己搞得疲惫不堪,把自己身子放下来去乞求对方再给一次机会,在他们眼中看来,你连基本的自我都找不回来,一个需要施舍爱情的人,又怎么可能会因为可怜你而回到你身边呢。
『叁』 关于龙珠和做饭的电影
电链老影《味道男女》 电影简介:影片以皇宫御厨传人鲍棚迅老板、鲍老板的女儿鲍春蕾、鲍老板开的“壹品楼”酒楼的厨师小白、小白的女朋友黄蓉蓉为主要人物,以能改变食物味道的一颗传奇的龙珠和准备参加全球华裔厨师精英大赛为主线,将故事徐徐铺述,既淋漓尽致地展示了中华博大精棚和升深的饮食文化,又表现了现代年轻人对事业的追求和对爱情的向往。 我也看过的!
『肆』 求一部爱情电影的名字,好像是法国的。男主是一个厨师,第一次看见女主时女主站在床边抽烟,男主在楼下问
伊万·麦克格雷格和爱娃·格林2011年上映的《完美感觉》(Perfect Sense)
『伍』 求一部国外爱情电影的名字,好像是法国的。男主是一个厨师,第一次看见女主时女主站在床边抽烟,男主在楼
伊万·麦克格雷格、伊娃·格林 主演电影:
《完美感觉》 Perfect Sense(2011)
又名: 遗言 / 末世之恋 / 最后的世界
『陆』 关于做饭的韩国爱情电影
电影名字叫《完美搭档》,影片有不少露的镜头。
剧情简介
已经陷入低潮期7年之久的著名剧作家俊熙和同病相怜的美食家熙淑在周围朋友的建议下,决定通过谈一场恋爱来获求新的灵感。然而,一个巴掌拍不响,找谁来实现这次暗藏玄机的恋爱大作战呢。他们盯上了身边最近的人……于是,男作家VS女学生、女大厨VS男弟子,两对阴差阳错的情侣开始他们的爱情大冒险了。最终,俊植可以写出新的佳作,熙淑会否发明新的菜肴?还是,都被爱情冲昏了头?一对父子与一对母女的老少恋将如何发展?
『柒』 我记得有部电影还是电视剧我忘了。最后是两个人比做饭。一个人做的是猴脑赢了。其实是用的豆腐。
片名:《金玉满堂》
《金玉满堂》是一部由徐克执导,张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。
剧情简介:赵港生因厌烦黑社会生活,欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠,而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试,丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。
某日,赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝,龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板学习,不想欧老板竟对他百般刁难,最终将其扫地出门。其间,港生和欧老板的女儿嘉惠倒是在不经意间擦出了花火。
欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派,后来,牛派的继承人黄荣找上门来挑战,后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。这时,唯有港生挺身而出,和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人,那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰;
在对手强有力的后盾下,这一次的挑战无疑是必输无疑,但是他们没有放弃,做出了一道“极品猴脑”出奇制胜,但是牛派说他们滥杀国家保护动物,这场比赛应该他们赢,结果他们说出了制作过程,猴脑是用豆腐做的,这让在场的人大跌眼镜...
(7)男女做饭电影爱情片扩展阅读:
角色介绍——
1、廖杰 演员钟镇涛
在中国第一名厨大赛中,本有机会获胜的廖杰,突然宣告弃权,使得龙昆保虽胜犹憾。五年后,赵港生和嘉惠一起寻找廖杰,三人一起合作在“满汉全席”大赛上对抗黄荣,面对第三日的比赛,廖杰等人想出一个以豆腐脑仿制猴脑的绝招,出奇制胜。
2、赵港生 演员张国荣
赵港生因厌烦黑社会生活,欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠,而他选择的移民途径竟是参加加拿大酒店的厨师考试,丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露被赶出赛场。后来赵港生遇到名厨龙昆保,介绍他前往满汉楼找欧兆丰学厨艺。赵港生在满汉楼倍受师傅们的嬉戏嘲弄,却博得老板女儿嘉慧的好感。后来赵港生去广州找廖杰出山帮忙。
2、嘉慧 演员袁咏仪
满汉楼名厨欧兆丰的女儿,与前来满汉楼学艺的赵港生不经意间擦出了爱的花火。嘉惠与赵港生一起邀得廖杰出山,三人同心协力,取得了“满汉全席”大赛的胜利。
『捌』 关于美食做饭的电影有哪些可以收看
现在的电影层出不穷,各种类型的电影都有,那么如果想要下载一部关于美食做饭的电影的话有哪些推荐的呢?以下是我为你整理的关于美食做饭的电影,希望能帮到你。
第一站:日本——《寿司之神》
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。小野二郎可是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。在日本地位极高,被誉为“寿司之神”。看上去的一颗小小的寿司,里面可是有大学问哦。从煎蛋、到浸醋等等,都无不体现日料的精致。吃货们,不要一口包掉寿司啦,要细心品位其中微妙哦!
第二站:法国——《美味情缘》&《朱丽与朱丽娅》
有什么能够比法国大餐更让人感到浪漫十足的呢?烛光、香槟、音乐还有爱情。听说热爱生活的都是吃货,吃货都有好运! 说不定,你就是下一个《美味情缘》的人哦。
关于法国料理,重要的事情说三遍:黄油!黄油!黄油!
当然,此时的你也有可能正在被许多烦恼所困扰~不如拿起身旁的烹饪书,美食不仅会cheer you up,更让你感受烹饪的乐趣。快点在黄油的滋滋声中变身巧厨娘吧!
第三站:意大利——《美食、祈祷、爱情》
你爱意大利的理由是什么?充满历史感的斗兽场?文艺气息爆棚的壁画?充满一切惊喜和意外的威尼斯?不论是什么,一定还有一个最重要的理由,那就是意大利美食!到意大利品尝美食,尽享感官的满足,在世上最好的比萨与美酒的陪伴下,让灵魂重生吧!
第四站:英国——《吐司》
虽然不得不承认,英国菜在世界难吃料理排行中名列前茅。但电影里真的看上去很诱人。为什么不去尝试一下它的真正味道呢?也许会给你意想不到的惊喜!
电影《吐司》通过纪录一个男孩扭曲的成长经历,展现了英国菜的独特特色。“在我还年少的时候,生活甘甜得像舌尖的雨水。”以简单著称的英国菜,即便是烤面包片,也能吃出特有的味道。
第五站:美国——《天降美食》
告诉我!谁小时候的愿望不是能够边睡边吃?张着嘴巴,就能吃到从天花板上落下来的美食,现在想想都觉得幸福的不得了。就像斯沃罗夫小岛一样,快点张大嘴巴接住!
第六站:中国——《食神》
终于,在环游世界的疲惫之后,最希望吃到的还是家乡的菜。比如那一碗——黯然销魂饭,或者是来一份美味又有弹性的撒尿牛丸。吃上一口,有如沐春风,让人飘飘欲仙!
菜肴烹调成熟,在出勺之前,常常要淋一点油,淋油的主要作用是:
1、增色
烹制扒三白,成品呈白色,如淋入几滴黄色鸡油,就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼,淋入适量的番茄油,会使主料的色泽更加鲜红明快。
2、增香
有些菜肴烹制完成后,淋入适量的调味油,可增加菜肴的香味,如红烧鲁鱼,出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参,出勺前淋入适量的葱油,会使葱香四溢,诱人食欲。
3、增味
有些菜肴通过淋油,可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁,出勺前淋入红油(辣椒油),使成品咸辣适口。红油豆腐,也要淋入红油,否则就失去风味。
4、增亮
用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴,经勾芡后,淋入适量的调味油,可使菜肴表面的亮度增加,如干烧鱼作成后,将勺内余汁淋上麻油烧于主料上,其亮度犹如镜面一般,增加菜的美观。
5、增滑
减少菜肴与炒勺的磨擦,增加润滑,便于大翻勺,使菜不散不碎,保持菜形美观。
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。烹调时,一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小,另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一,才能使菜肴烹调达到标准。
一般地说,火力运用大小要根据原料性质来确定,但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力,如清炖牛肉就是先旺火,后小火;而汆鱼脯则是先小火,后中火;干烧鱼则是先旺火,再中火,后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。
1、火候与原料的关系
菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成,老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点,那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。
原料数量的多少,也和火候大小有关。数量越少,火力相对就要减弱,时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系,一般地说,整形大块的原料在烹调中,由于受热面积小,需长时间才能成熟,所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大,急火速成即可成熟。
2、火候与传导方式的关系
在烹调中,火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热,如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。
3、火候与烹调技法的关系
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求,每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素,才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。
(l)小火烹调的菜肴
如清炖牛肉,是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖牛肉,色香味形俱佳。
如果用旺火烧煮,牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。
(2)中火适用于炸制菜
凡是外面挂糊的原料,在下油锅炸时,多使用中火下锅,逐渐加油的方法,效果较好。因为炸制时如果用旺火,原料会立即变焦,形成外焦里生。如果用小火,原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡,则是采取旺火时将原料下锅,炸出一层较硬的外壳,再移入中火炸至酥脆。
(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴
一般用旺火烹调的菜肴,主料多以脆、嫩为主,如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚,焯水时,必须沸入沸出,这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴,能使主料迅速受高温,纤维急剧收缩,使肉内的水分不易浸出,吃时就脆嫩。如果不是用旺火,火力不足,锅中水沸不了,主料不能及时收缩,就会将主料煮老。
再如葱爆羊肉,看起来很简单,但有的人作出来的葱爆肉,不是出很多汤,就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好,要用顶刀法将肉切成薄片,其次一定要用旺火,油要烧热。炒锅置旺火上,下油烧至冒油烟,再下人肉炒至变色,立即下葱和调料焖炒片刻,见葱变色立即出锅。也是要旺火速成,否则就会造成水多和嚼不动。
『玖』 求一个电影名字,一个男人他老婆和情人都很会做饭。后来他老婆就做一些和情人做的饭菜相克的食物给男人吃。
《高悄衡双食记》
男的是吴镇宇
故事的创意为中华传统饮食不仅美味、养生,还有相生相克的运皮道理,戚做就像爱情让人沉醉也能杀人。
『拾』 韩国电影风风风开头一起做饭的女演员叫什么
韩国电影《风风风》开头一起做饭的女演员叫金喜善。
金喜善(김희선、Kim Hee Seon),1977年6月11日出生于韩国首尔,毕业于韩国中央大学,韩国女演员、模特、主持人。
1993年,出演个人首部电视剧《恐龙先生》。1995年,主演家庭喜剧《澡堂老板家的男人们》。1997年,出演电影处女作《败者复活战》。1998年,主演爱情喜剧《可爱先生》。2001年,出演爱情电影《恋爱素描》,凭借该片获得了第22届韩国青龙电影奖最佳女演员提名。
2005年9月23日,与成龙、梁家辉等合作出演的奇幻爱情动作电影《神话》上映,金喜善在片中饰演为了将军蒙毅的一句承诺而等待千年的异国公主“玉漱”,并与成龙合唱了电影主题曲《无尽的爱》。
2018年10月6日,与金英光、金海淑合作主演的tvN奇幻剧《9号房间》开播,饰演法务法人的律师乙支海伊。2020年,主演奇幻剧《爱丽丝》,饰演掌握着揭开时间旅行秘密钥匙的天才物理学家尹泰伊。