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『壹』 请问格瓦斯汁是怎么发酵的

混合发酵实行的办法是：采用单独连续培养纯菌的酵母和乳酸菌，在一定时候进行混合。

格瓦斯／克瓦斯（乌克兰语：квас，“发酵”的意思；“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali）是一种盛行于乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1％左右。

在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一—秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。

『贰』 喝格瓦斯会造成酒驾吗

喝格瓦斯可能会造成酒驾。

格瓦斯发酵后的麦芽汁可能产生酒精，虽然每瓶的含量较少，但大量饮用之后也可能产生酒精反应，不建议驾驶员在行车的时候用饮用格瓦斯，饮用格瓦斯的司机最好是休息上一段时间在上路驾车。

格瓦斯在类别上属于软饮料的范畴，它作为一种麦芽汁发酵饮品，带有几分啤酒的风味。打开瓶盖，你会看到瓶中蠢蠢欲动的气泡。喝上一口，你会感受到液体在舌尖上热情地跃动。当你将它吞咽入喉时，一股浓郁的面包的香味便满满地占据你的口腔，令你回味之余更想再喝第二口。

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《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任十年内不得重新取得机动车驾驶证。

饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

参考资料来源：网络—酒后驾车

『叁』 格瓦斯到底算不算酒驾

喝格瓦斯不算酒驾。

根据实际体验检测结果显示：

喝下一瓶格瓦斯，立即检测，酒精检测仪显示结果为：86.8mg/100ml，也就是说，每100ml血液中酒精含量高达86.8mg。这一结果刚刚超出80mg/100ml的醉驾标准。5分钟后，再次检测，检测仪传出声音：“没有超标。”有关部门人称，这种饮后即时检测达到酒驾标准，过几分钟后恢复正常的，是“假性酒驾”，司机对此不必担心。

另外，有关部门人提示：交警在查处酒后驾车的时候，司机如果饮用、食用了含有酒精的饮料、食品，应该及时申明，交警会等待一二十分钟再测试，这时，“假性酒驾”一般会恢复正常。

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有关部门负责人介绍，现实生活中含有酒精的饮料、食品并不少，但其中酒精含量都比较低，如果并非大量饮用、食用不会导致真正的酒驾。他们建议司机在饮用、食用含有酒精的饮料、食品后，稍等20分钟左右，待酒精挥发再驾车。

『肆』 娃哈哈格瓦斯属于碳酸饮料吗

不是碳酸饮料，格瓦斯是发酵格瓦斯，发酵格瓦斯是以俄式大列巴面包和纯净水为主要原料，同时添加酵母和乳酸菌发酵的产品，所以其香味主要源自于所用菌种发酵过程中的代谢物，如醇、醛、酸、酮等的呈味物质，这些不同性质的化合物会发生极其复杂的化学反应，最终形成复合香味，其中乙酸乙酯是主体香味;此外还有所用原料的香味。格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在发酵过程中产生的，为天然成分。当二氧化碳从体内呼出时，会将体内热量带出，赋与人以清凉感，与此同时还会将格瓦斯的香味成分带出来，使人感到怡人的香味。因此，发酵格瓦斯的香味非常浓郁怡人。而目前市场上的格瓦斯饮料的口味主要来自食品添加剂。
发酵格瓦斯营养成分的种类有碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸和微量元素等。碳水化合物中有麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。蛋白质含量相当丰富，其中含量高者有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P和维生素D。有机酸有乳酸、醋酸、柠檬酸等。矿物质元素有钙、磷、铁、铜、锰、钼、锌、钴等。因此发酵格瓦斯具有开胃、健脾、降血压、促消化、消除疲劳、防治便秘等保健作用。同时酵母菌和乳酸菌本身就是益生菌，可以调节肠道菌群，促进消化吸收和调节免疫力。华义格瓦斯给消费大众带来了麦香、清爽、美味、健康、快乐与激情。格瓦斯是发酵格瓦斯，发酵格瓦斯是以俄式大列巴面包和纯净水为主要原料，同时添加酵母和乳酸菌发酵的产品，所以其香味主要源自于所用菌种发酵过程中的代谢物，如醇、醛、酸、酮等的呈味物质，这些不同性质的化合物会发生极其复杂的化学反应，最终形成复合香味，其中乙酸乙酯是主体香味;此外还有所用原料的香味。格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在发酵过程中产生的，为天然成分。当二氧化碳从体内呼出时，会将体内热量带出，赋与人以清凉感，与此同时还会将格瓦斯的香味成分带出来，使人感到怡人的香味。因此，发酵格瓦斯的香味非常浓郁怡人。而目前市场上的格瓦斯饮料的口味主要来自食品添加剂。发酵格瓦斯营养成分的种类有碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸和微量元素等。碳水化合物中有麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。蛋白质含量相当丰富，其中含量高者有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P和维生素D。有机酸有乳酸、醋酸、柠檬酸等。矿物质元素有钙、磷、铁、铜、锰、钼、锌、钴等。因此发酵格瓦斯具有开胃、健脾、降血压、促消化、消除疲劳、防治便秘等保健作用。同时酵母菌和乳酸菌本身就是益生菌，可以调节肠道菌群，促进消化吸收和调节免疫力。华义格瓦斯给消费大众带来了麦香、清爽、美味、健康、快乐与激情。

『伍』 秋林发声明说比可乐好喝，秋林的营养成分与可乐相比，喝哪个更健康

秋林格瓦斯相对会比较健康一些，因为秋林格瓦斯主要是以小麦酿造为主，同时也富含各类维生素和氨基酸。

秋林格瓦斯和可乐是两种不同的饮品，对于多数人来说，很多人其实不能适应秋林格瓦斯的口感，所以秋林格瓦斯只会在部分地区畅销。与此同时，因为可乐的口感更加适合大多数人，所以可乐品牌在全球市场都有着不错的销量。如果非要拿这两种饮品做比较的话，我个人会认为秋林格瓦斯更具有营养成分，同时也更易于人体的健康。

一、秋林格瓦斯表示自己比可乐更好喝。

在俄罗斯宣布通过格瓦斯来替代俄罗斯后，秋林格瓦斯一度成为了很多网友的热门搜索词条。在此之前，很多人不仅没有喝过秋林格瓦斯，甚至连格瓦斯是什么都不知道。秋林格瓦斯是格瓦斯的一个品牌，我们可以把秋林格瓦斯和格瓦斯的关系理解为可口可乐和可乐的关系，市面上的格瓦斯一般也都是秋林格瓦斯。

『陆』 喝格瓦斯算不算酒驾

不算，一般情况下，有些饮料中因制作工艺的不同，会含有少量的酒精成分，少量的喝并不会有什么影响。一旦喝了，可以要求民警15分钟后做检测。而确定酒驾，还需要抽血化验，一旦做了检测，就会真相大白，所以驾驶员并不要担心。

喝饮料也与人的体质有关，有些人喝了就不会有什么反应，可有些人喝了，就会存在一些反应。但格瓦斯饮料并不会造成酒驾，如果能够检测出酒驾，那至少要喝几瓶，这对于驾车在路上的驾驶员来说，一口气喝好几瓶饮料，那也不是每个人能做到的。

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提醒

驾车不要吃含酒精食品

对于此前有驾驶员吃了蛋黄派和豆腐乳，在做酒精测试时，显示为酒精浓度高的情况。交警也提醒各位驾驶员，在驾车的过程中，最好不要吃含有酒精的食品。

例如一些含有酒精成分的饮品，因个人体质不同，这种饮品在体内存留的时间也不同，为了避免造成不必要的麻烦，最好是不要吃这种食物。

『柒』 格瓦斯属于碳酸饮料吗

不是，是发酵饮料。

“格瓦斯”取自俄语，译为面包发酵酿制的饮料，为东欧及俄罗斯等区域的传统饮品，与德国啤酒、美国可乐及保加利亚布扎一起被誉为世界四大民族饮品。

格瓦斯是始于千年前的俄罗斯传统面包发酵饮料，俄罗斯人秋林早在1900年把格瓦斯带入了黑龙江，制成了面包发酵的独特饮料秋林格瓦斯。

格瓦斯最初是由俄语“KBAC”音译过来的，意思是“发酵”，是源自俄罗斯的一种传统饮品，操作工艺是将麦子磨粉后烤成面包，然后发酵酿制而成，带有低度酒精。

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如今的格瓦斯已经成了俄罗斯人每日离不开的饮料，不仅是因为它的味道馥郁芳香，滋味独一无二。而且可以快速充饥，消除疲劳。

格瓦斯种类十分繁多，除了有用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯以外，还有用草莓、梨、柠檬等制成的格瓦斯。事实证明，格瓦斯和酸奶、马奶酒等一样，可以调节胃肠的功能，提高机体的功能，改善心脏血液系统的物质交换，还有助于保持健康和增强体力。

『捌』 哇哈哈格瓦斯停产了吗为什么停产了

娃哈哈推出的格瓦斯这个产品，新品选择上非常成功，但是营销上做的十分失败。

『玖』 请问有没有什么东西味道很像酒，但是却没有酒精的呢

1、格瓦斯

2013年在微博上，有一条微博转载量比较高，那就是有网友喝了格瓦斯之后，被查出酒驾。对于这条微博，有的网友称，平时喝了格瓦斯饮料会有一点头晕的感觉，怀疑里面含有酒精成分。

在交警的建议下，志愿者谭先生都一口气喝了半瓶价格为2.8元的格瓦斯饮料，然后立即做酒精测试，其显示的结果仍旧为0mg/100ml。又分别对价格3.5元和4元的格瓦斯饮料做了测试，其结果仍旧和此前的测试结果一样，均为0mg/100ml。

『拾』 喝了一瓶格瓦斯能开车吗

喝了一瓶格瓦斯后最好不要开车，格瓦斯是俄语“发酵”的意思。由麦芽汁发酵制成，也会产生酒精。虽然每瓶的酒精含量较少，但大量饮用之后也可能产生酒精反应。另外，每个人的体质不同，酒精反应强度也自然不同。

所以，为避免不必要的麻烦，建议驾驶员在行车时，最好不要饮用这类饮料。喝过格瓦斯的司机，最好休息一段时间再上路。

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《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。