老电影院油炸饼怎么做

『壹』 炸油饼的做法

准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。

1、准备面粉。

『贰』 老式炸油饼的做法大全

这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也放心，方便健康的早餐其实很简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。
炸油饼
By 木子mm厨房
配料：
面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜
2.这种稀软程度就可以3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。2、盐量可以根据自己口味酌情增减。3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。

『叁』 炸油饼的做法家常做法

炸油饼的家常做法如下：
1、酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。
2、加入面粉，揉成一个光滑的面团。
3、放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。
4、仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step
5、每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。
6、擀成圆形小面饼，不要太薄。醒发20分钟。
7、油锅烧热倒油，油温6成热炸成两面金黄，中间鼓起就好了。

『肆』 老式炸油饼的做法和配方窍门

老式炸油饼的做法如下：

主料：面粉300克。

辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。

步骤：

1、泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。

『伍』 炸油饼的做法

做法步骤

1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。

2、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。

6、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分

炸油饼，一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。注意不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放很多油。

『陆』 炸油饼怎么做呢

方法如下：
1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。
2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。
4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。
5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。
6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。

『柒』 炸油饼怎么做又软又好吃

用料准备面粉(标准粉)500 g，盐 2茶匙(10 g)，小苏打 1/2茶匙(3 g)，发酵粉 1/2茶匙(3 g)，油 1000 ml(实耗30 ml)。做法一步骤:

1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

拓展资料：

炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。

『捌』 老式炸油饼的做法大全

• 1.油饼的食材特别简单

• 2.面粉中加入泡打粉

• 3.盐，拌匀

• 4.加入鸡蛋

• 5.搅拌成均匀的颗粒状

• 6.酵母粉用温水冲泡

• 7.搅拌使酵母粉全部溶化

• 8.将酵母水加入进面粉盆中

• 9.搅拌至均匀无干粉颗粒

• 10.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵

• 11.面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼

• 12.案板抹些许食用油，以免粘在板上，手上也涂抹一点油，取约五十克一块面团，用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼

• 13.用切刀在圆饼中间划两刀

• 14.油温约七成热，中小火下入油饼，炸制两面金黄色

• 15.捞出，在盘子中放一张厨房用纸吸油

• 16.一道美味的老北京炸油饼就做好了，特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用

『玖』 炸油饼怎么做

【炸油饼制作方法】
【原材料】：面粉300克、鸡蛋1个、白糖（适量）、食盐3克、酵母3克、温牛奶100毫升。
1：首先倒上300克面粉、鸡蛋1个、白糖1勺、食盐3克、酵母3克搅拌均匀，再倒上温牛奶100毫升，搅拌成面糊，只要是把面糊搅拌的发亮就可以，在面糊上面倒上一点食用油，继续搅拌均匀，盖上一层保鲜膜发酵2小时。
2：在案板上多铺一点面粉，把发酵好的面糊放在上面，不用揉面，直接整理成长条，切成一样大的小剂子。
3：把每个小剂子按扁，用刀在中间切3-4刀，两端千万不要切断了啊。
4：在锅里倒上食用油，等到油温五六成热时，把面胚放进去炸一下，刚下锅千万不要翻面，等到飘起来之后翻面，小火慢炸，炸到金黄出锅。

然后讲一下制作过程【如何和面】
1.首先把中筋粉、小苏打、发酵粉、盐，放入面盆。
2.一边倒入温开水，用手一边搅拌一边揉面，直到盆内干净不粘面盆就可以了。
3.盖上保鲜膜，常温放置，醒发半小时，如果是冬天的话，可以提前在晚上做好，早上刚好用来早餐。
4.准备一个案板，撒上干面粉，把醒发好的面团，再吃揉搓均匀，柔软，然后搓成长条，用刀切小剂子。
5.用擀面杖把小剂子擀成圆饼，用刀在中间划两道口子。油饼坯就做好了。

『拾』 老式油炸油饼的做法！高分求！

你说的是天津的糖油饼吧？
材料：面粉450克，酵面50克，绵白糖100克，精盐0.5克，食碱3.5克，熟猪油25克。
1.在面粉中加入沸水100克，掺入酵面，再加入冷水100克，揉和成团，盖上湿布，静置发酵。面团发至五成后，加入食碱。
2、分一部分出来再适当加入一些蜂蜜或红糖，然后反复将面揉均匀
3、把1和2步骤中的面团分别再揪成小块，擀成小面饼
4、普通油饼就用步骤1做出来的面饼中间用擀杖扎两圆眼，放入清油锅中炸熟即可。糖油饼就是再加一层步骤2做出来的面饼，叠在一起扎两个孔炸。