A. 关于一部葡萄酒电影 《恋恋葡萄园》 Premiers Crus
写在前面
快到年末,排挡上映的电影一波接一波,大多以「都市爱情」为主。在“油腻的鸡汤”刺激下,内心肿胀。有种深深的被「塞满」之感,只想找个出口去「掏空」。
在自己的小词典里,「掏空」就是去找个安静的地方,把吸收的「负能量和垃圾资讯」全部释放,然后做点自己喜欢的事情,偷个懒,撒个欢儿,装点养料,插上鲜花~ 【酒公子·漫生活】主题文章也写了一段日子了。不知道我们为你可能乏味的周末提供的「精神鲜花」还是否安好?
天气转凉的周末其实最适合宅在家,拉上窗帘,找个最舒服的姿势,倒上一杯红葡萄酒,看一部电影,聊会儿天,消磨一个下午的时光。
在你决定选择哪部电影之前,如果正好看到了这篇文章,又正好选择了我的推荐。这应该是我的小确幸!
推荐电影 :《 Premiers Crus》
这部电影的中文译名为:《恋恋葡萄园》。这是我在巴黎返回北京的飞机上意外发现的法国电影。讲述的是法国勃艮第葡萄园的故事。 “Premier Cru” 指的是勃艮第葡萄酒分级中的一级园,这部电影正是围绕着勃艮第的一座酒庄展开的故事。电影主线故事虽然不难,可背后的文化知识还是需要了解的,不妨让我带着你了解完电影中的文化背书,再次回顾这部电影,你一定会有新的收获!
PS:因为会提到电影里的很多剧情的文化背书,所以不免有剧透的风险。前方高能,大家请各自按需做好准备。
情节介绍
Domaine Maréchal(这是虚构的酒庄名称)是一家位于勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)Alxoe-Corton 村拥有二百多年历史的家庭式酒庄。其拥有风土(Terroir)条件非常好的4公顷葡萄园,其中Alxoe-Corton的一级田(Permier Cru)曾是酒庄昔日为之骄傲的酒款。然而,酒庄的经营却因为固执的庄主François Maréchal与妻子的离异及其儿子Charlie Maréchal 的出走,而变得每况愈下,直至濒临破产甚至会面临被日本大财团或邻居酒庄收购的危险。
男主人翁Charlie Maréchal自从离家后,靠自己的能力在巴黎一跃成为了葡萄酒行业内知名的酒评家,过着十分风光的日子。最初因不愿意继承酒庄而出走的他,在危难到来时却为了保住世代相传的葡萄园,毅然决定放弃酒评家风光的生活,做起了酿酒人,开始接手经营酒庄。然而 Charlie 在如何改革酿酒方式等问题上,与其父发生了很多的矛盾和分歧,尘封的往事也渐渐浮现。
文化背书
剧情片段 :第一次酿酒的 Charlie 大胆采用最原始、自然的方法酿酒。用马匹翻土,脚踩破皮,混凝土池发酵,陶土罐陈年等方法,力图展现葡萄园的风土。电影中有一个情节:Charlie为了等到葡萄达到最佳的成熟度再进行采摘,不惜两次把他父亲找来的采收队赶走,父子俩吵了翻天!但就在这不断的冲突中,父子之间加深了了解,多年的积怨也逐渐化解。
马匹翻土
首先解释一下葡萄园为什么要翻土。葡萄园翻耕,深度为15~20厘米,既可使土壤疏松,增加土壤氧气含量,又可增加地温,促进发芽。深翻可提高土壤的空隙度、增加土壤含水量、改善土壤结构、促进微生物生长,有利于根系生长,促进地上部的生长发育和地下根系的生长发育保持平衡,改善土壤理化性能,活化土壤,增加土壤团粒结构,是获得高产、优质、高效的葡萄重要栽培技术。而使用马匹来进行翻土,一方面是回归传统的酿酒方式,另一方当然也是减少机械化操作对葡萄的影响啦~其实葡萄酒也是个很玄的东西。
脚踩破皮
脚踩葡萄来获取用于发酵的葡萄汁,这是一种最古老的压榨葡萄汁的方式。在没有机械化压榨之前,都采用这种人工方式操作——用脚踩踏以酿造出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘们来完成的。后来逐渐演变成一种庆祝葡萄丰收的仪式。
葡萄皮是用来萃取单宁和色素的,虽然葡萄籽里面也有单宁,但是被踩破的话会有苦油。脚踩可以实现轻柔压榨,不会把葡萄籽压破,也不会把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓,这样得到的葡萄汁风味较好,酿造出的葡萄酒不会有苦味,不会破坏葡萄酒的口感。葡萄牙深深的表示:他们在此过程中发现脚踩葡萄酿的酒就是不一样。
混凝土发酵池
恒温是混凝土发酵池最主要的功能。它就像一个自然的绝缘体,将外界环境和内部完全隔断,不管里面装的是什么,都可以保持一个恒温的状态。其恒温特性可以创造一个稳定的发酵环境,使酿酒酵母在没有温度波动的情况下自然地工作。
所有的橡木,不管是法国橡木还是美国橡木,多多少少都会给葡萄酒添加一定自己的元素,不关你是想要还是不想要;但是混凝土发酵罐则是一个不折不扣的“中性”容器,不会额外给葡萄酒增加“香气”,反而能够呈现最本质的风土。
陶罐陈年
陶罐陈年的这个方法的灵感,来源于格鲁吉亚将白葡萄酒和葡萄皮一同发酵的先例,陶罐都采取手工制作,这样是为了确保罐壁足够薄,从而增加空气交换,并使用原始的、未经处理的陶土。陶罐是中性的,没有任何味道,但与木头相比孔隙率更高。电影中男主人翁这样做的目的是令葡萄酒更圆润,但保持葡萄品种和风土的特性。
剧情片段 :有一幕父子俩把酒谈心,儿子给老爸喝的是1966年的Romanée Conti (这是父亲开始酿酒的第一个年份),勾起了他不少的回忆。虽然,在尝试新方法的过程中碰了不少钉子,但Charlie在其酿酒师妹夫Marco及隔壁酒庄(同时也是竞争对手)的青梅竹马恋人Blanche Maubuisson 提供的采摘葡萄最佳时机的秘诀帮助下,终于酿出了十分出色的Alxoe-Corton Premier Cru, 重振了声誉,挽救了酒庄。
葡萄采摘时机
早摘葡萄所酿葡萄酒酸度较高,晚摘葡萄所酿葡萄酒甜度较高。通常会从以下几个方面来判断葡萄是否适宜采摘:
1. 糖成熟。葡萄的含糖量决定了最终所酿葡萄酒的酒精强度和口感。
2. 酸度。检测葡萄的酸度是否已经降到足够低,以酿出酸度平衡的酒。
另外,我们也要看葡萄整体的生理成熟度(皮和籽的颜色、葡萄的味道、单宁酸等)。如果单宁酸度不够,可能导致成品酒有种口感不佳的苦味。
除了可以采摘样本送到实验室去做糖、酸及PH值化验分析这些科技手段以外,要了解葡萄的整体成熟度,最好还是采用我们多年来的老办法——通过葡萄的香气和味道来判断。然而,即使是在葡萄园亲手采摘葡萄,也要讲究方法,有条不紊地进行。因为即使是同一根葡萄藤上的果实,受阳光照射的程度、是否有叶子覆盖等,葡萄成熟的程度都不同。
酿酒师会依靠舌头去尝,来判断是否可以采摘。据郭阳老师说,当可以采摘的葡萄是咬下去葡萄籽是酥脆的口感,也就表示葡萄已经全面成熟,收获季节就可以开始了。
这部影片于2015年上映,导演Jerome Le Maire身兼编剧,关于葡萄酒方面的内容拍得十分专业和到位,然而有关父子之间的冲突,与隔壁酒庄之间的爱恨情仇,都使得影片的情节更加引人入胜,一点也不闷。演员的选角很贴近生活,和我见过的很多法国酿酒人很相似,表演一流。还必须赞一下影片的摄影David Ungaro,把勃艮第葡萄园拍得美轮美奂。
影片虽然是以葡萄酒为线索,但实际上讲的还是人,是亲情。在勃艮第酿酒哲学里,所谓的风土“TERROIR”正是讲究的天、地、人三个要素融合。葡萄种植原本就是靠天吃饭,天气的好坏造就了年份的差异,这一点人是没有办法改变的。而地,是祖上传下来的,好地有好的风土,才能出好的酒。唯有人这一点,变数最大,能够一脉相承延续下来,经久不衰的家庭式酒庄,很大程度上靠的就是亲情的维系。
最后祝大家周末观影愉快~
轻学术,慢生活;你专一,我专业。Drink GoodWineYou Will be Fine。来了啊,一起喝~
B. 葡萄,墨利,魏国,是哪一部电影人物
《守 望 的 天 空》是由陆江执导,李沁、林雨申领衔主演,以孤 独 症作 为整 部作品的中心议题的电视剧。该剧已经于2012年2月16日在深 圳 都市 频道首播。
李沁 饰 葡萄
林雨申 饰 墨理
赵文瑄 饰 袁卫国
C. 求一部电影《葡萄园》
电影名字是翻译过来的,这个电影比较冷门,应该有很多翻译。我找了一下名字是《葡萄庄园疑案》,也叫《葡萄庄园杀人疑案》。
影片讲述的故事发生在智利一个葡萄庄园里,一对年轻的美国夫妇游览到智利某葡萄庄园,园主的女儿便为他们讲述了该庄园一段充满历史、传奇、悬疑、而又黑暗的爱情故事……
第一个回答,望采纳。
D. 哪里可以看电影免费
有一些app 很多电影是免费的,葡萄电影,你可以下载试试,基本都不要钱
E. 中国葡萄的主要产地在哪里
中国葡萄的主要产地:
1、 吐鲁番葡萄是国家质量技术监督检验检疫总局2003年第62号公告的国家地理标志产品。吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上,被称为“火洲”。是中国葡萄主要生产基地,总产量占全疆的52.84%,是全中国的五分之一。
由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大,特别适合葡萄的生长,因而瓜果丰茂,又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富,所以水果中的含糖量非常高。现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种,仅无核白葡萄就有20个品种,它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。
2、 岳阳新墙是湖南著名的“葡萄之乡”,具有“湘北吐鲁番”的美誉。经过18年的国家、省、市级专家技术指导,葡萄种植基地超过5000 亩,红宝石、金手指、夏黑、美人指、巨峰等葡萄品种达20多个,其面积之大和品种之多为岳阳市之最。
3、 大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇,是山东省著名特产之一,有上百年的栽培史。大泽山葡萄风味独特,品质优良,穗大粒饱,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,口味宜人。广泛栽培的品种有十几个,玫瑰香栽培最多。
4、 安徽的萧县葡萄果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调、酸甜适口,具有品种特有风味。萧县已形成了以北部黄河故道为主的中晚熟葡萄生产基地、东南山区为主的早熟鲜食葡萄基地和中部酿酒葡萄生产的三大葡萄生产基地。
5、 有“中国葡萄之乡”美誉的河北怀来县,与世界著名葡萄产地法国波尔多、美国加州一起被并称为世界葡萄种植北纬四十度三大黄金地带。“怀来葡萄”栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国,特别是以白牛奶和龙眼葡萄而著称。
(5)中国葡萄发音电影哪里找扩展阅读:
葡萄的功效:
1、杀死癌细胞。葡萄中的化合物能杀死培养皿中及小鼠体内的结肠癌干细胞;另一项研究发现,吃葡萄的小鼠,肿瘤发生率降低了50%。
2、抑制呼吸道炎症。葡萄中的白藜芦醇可作为抗氧化剂对抗由呼吸道病原菌引起的炎症。
3、助减肥。葡萄籽油可减缓人体脂肪细胞的形成,有效降低体重,避免肥胖。
4.、减轻化疗副作用。葡萄籽能显著减轻化疗引起的小肠炎症和组织损伤。
5、有益视力。中葡萄籽中富含的低聚原花青素,可通过抑制细胞凋亡保护眼睛视力。
6、防晒。葡萄中的黄酮类物质可以阻止破坏皮肤的酶产生,使皮肤细胞免受伤害,甚至能预防皮肤癌。
7、助记忆。吃葡萄有助减缓甚至防止记忆衰退。常喝葡萄汁的志愿者,记忆水平呈上升趋势。葡萄汁富含的抗氧化物质是橙汁的4倍,有助保持血管弹性、降血压。
F. 找一个大陆片 。女主角叫葡萄 ,她妈妈沈秀仪身患重病,爸爸袁卫国在离婚后成立一家公司,很有钱。
守望的天空
电视剧《守望的天空》巧妙地选取一个家庭为故事背景,女主人公葡萄的母亲沈秀怡带患有孤独症的儿子袁望进城看病时,收养了一个患有同样病症的女孩并取名为袁心。多年后,沈秀怡离开人间,23岁的葡萄坚强地承担起抚养、照顾哥哥和妹妹的责任。家庭成员间的情感在日常生活的琐事中逐渐萌芽、升温,剧情也从催泪、哀伤中逐渐走向冷静、温暖,也让观众内心生发出温馨与喜悦之感。
无论是早出晚归地打两份工,还是后来被迫辞职,专心顾家,葡萄所做的一切都是为了给哥哥妹妹营造一个温馨的生活环境。正是通过家庭成员葡萄的视角,《守望的天空》完成了对袁望、袁心这两个孤独症患者的成长历程的观照。让人高兴的是,编剧没有把“关爱”这一情怀仅仅局限在这一个家庭个体上,而是以更广泛、更全面的视野表现外部社会对孤独症患者的关爱,从家庭、家属到街道、学校、慈善机构、企业家,让袁心与正常的孩子一起上课,让袁望在街道图书室服务,举办“孤独症儿童才艺表演会”……社会的关爱带来的是自尊心的满足和生活的快乐体验,这对于孤独症患者来说无疑是至关重要的。
电视剧中,女主人公葡萄这一艺术形象具有鲜明的审美价值。她从母亲手中义无反顾地接过了袁望和袁心,走上了一条艰难的生活道路。她承受着与卢大志离婚和失业的巨大压力,以极大的毅力、耐心和爱心照顾兄妹,尊重袁心所说的“星期三我吃西红柿炒鸡蛋,袁望哥哥吃火腿炒饭”的生活选择。无论快乐还是痛苦,都是一天,葡萄选择以快乐和微笑来面对,毕竟,生活本身才是医治痛苦的良药。
爱与恨,这是人世间常见的两种情感,也是戏剧冲突和人物命运叙事的关键环节。《守望的天空》有沈秀怡与袁卫国的离婚冲突,并带出了葡萄和袁望对父亲的怨恨,以及葡萄对母亲17年以来没有关心过自己的怨气。但剧中人物在爱与恨之间的选择,是符合艺术创作的价值取向和精神指向的。 葡萄和父亲关系逐渐和解之后,袁卫国以父亲的身份走近袁望和袁心。袁卫国以生命体验反思过去逃避生活的错误,也以生命的真情接近袁望。从袁望过去见到袁卫国发出可怕的叫喊声发展到可以和他一起扫地,到喊出“爸爸”到最后“救爸爸”的情感增进,感人至深。袁卫国宁可选择死亡,也不接受儿子捐肾的舐犊之情,更是带给观众强烈的心灵震撼。
爱是一种生命的体验。电视剧《守望的天空》既颂扬了有血缘关系的亲情的爱,也讴歌了非血缘关系的不似亲情胜亲情的无私大爱。它以文化批判的视野,批判了社会生活中种种无视生命、无视人的道德和社会公德的思想和行为,维护了生命和道德的尊严,将关爱生命、热爱生活、尊重他人的人性之美尽情表达出来。
G. 手机上葡萄影视下载的视频在哪个文件夹
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