电影院餐饮怎么做

Ⅰ 在影院里适合做哪些创业项目

影院是人流量密集的地方，尤其是在一场电影还没开场之前，会有大量的观众在场外等候，这样就是形成了一个非常好的消费群体，而且这个消费群体由于要等待电影的开场，就具备了一定的停留时间，停留时间越长，就越能增加人们的消费几率。所以说影院这种地方是非常适合开店创业的，只要创业项目选的合适，就会有非常好的生意。至于什么样的创业项目适合影院这种地方，那就要根据广大顾客的消费需求而定了，一般人们看电影的时候喜欢购买什么产品，那什么产品自然就好卖。通常来说，人们看电影的时候买的最多的就是各种零食和饮料，并且这种零食还应该是一些比较清洁的不带油污的食品，不会给影院的卫生环境造成不利的影响。比方说爆米花薯条什么的就比较合适，食用方便，即便是掉在地上椅子上了也不会形成难以清理的油污，而像各种烧烤炸鸡臭豆腐之类的小吃，那肯定就非常不适合了，这些食物首先比较油腻，掉在地上或者椅子上会形成油污，还有烧烤的签子和炸鸡的骨头等，都非常不利于影院卫生。至于臭豆腐，那就不用说了，在影院吃臭豆腐肯定是没法让别人看电影的。所以影院的创业项目一定要和影院的环境相适合，所选用的餐饮种类要比较适合在影院里食用。
当然了，也不是说所有的不适合带到影院里面食用的餐饮种类都不适合在影院外面经营，毕竟大家在影院门口会有一定的等待时间的，在影院里面吃不了，可以在影院外面吃，但是必须得是一些食用起来简单方便的食物，比方说烤肠之类的，拿在手上一会会就吃了，因为毕竟大家要等着去看电影，在场外等待的时间有限。要是火锅烧烤一类的创业项目的话，一吃吃上个把钟头的，那肯定是不行的，等吃完电影都结束了。

Ⅱ 电影院里面做什么生意好

可以卖些小吃零食还有饰品之类的都是不错的选择

Ⅲ 疫情下，影院靠卖啤酒小龙虾日入万元，对此你怎么看

我觉得这个现象属于电影院的自救行为，但这个现象本身也属于个例。

在新冠疫情的影响之下，电影行业受到了景观影响的剧烈冲击，电影院也长期无人问津。即便在周末的时候，愿意到电影院观影的人数也直线降低，很多电影院也会因为疫情的问题而临时停业。因为很多地方的疫情存在不确定性，所以电影行业的发展情况也不明朗，这也导致很多电影院在经营的时候逐步付出。

电影院靠卖啤酒和小龙虾日入万元。

在常规情况下，电影院主要是靠票房收入来赚钱。但在新冠疫情的影响之下，很多电影院不得不通过其他副业的方式来获得更多的利润，有些电影院也靠卖啤酒和小龙虾日入万元。虽然这个营业额非常大，但跟正常的观影票房来比的话，电影院依然处在亏损的状态之下。

Ⅳ 餐饮运营怎么做

餐饮运营的做法：

一、企业所处商圈的具体情况：

要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。

二、同一商圈内的竞争对手：

餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市散瞎场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。

三、投资者的经济实力和个人喜好：

合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。

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餐饮管理冲谈空的方法：

一、沟通协调管理：

内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务侍培与工作效率，这就是管理者必经之路。

二、计划管理：

做每件事需有较好的计划。预测难度有多少，可完成度有多少等。这个说法说明，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位领导或上级领导是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

三、组织管理：

组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。

四、人资管理

酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。

Ⅳ 电影院如何做好服务

（1）服务要素决策。在电影院开业之前，做好详细的市场调查，然后根据市场调查了解顾客对服务项目的要求包括1、 信赖度：指一个企业是否能够始终如一地履行自己对客户所做出的承诺。 2、专业度：是指企业的服务人员所具备的专业知识、技能和职业素质。如：企业产品的专业知识、提供优质服务的能力、与客户有效沟通的技巧等等。3、有形度：是指有形的服务设施、环境、服务人员的仪表以及服务对客户的帮助和关怀的有形表现。服务本身是一种无形的产品，但是整洁的服务环境、舒服的产品摆设都能使服务这一无形产品变得有形起来。4、同理度:是指服务人员能够随时设身处地地为客户着想，真正地同情理解客户的处境、了解客户的需求。5、反应度:是指服务人员对于客户的需求给予及时回应并能迅速提供服务的愿望。当服务出现问题时，马上回应、迅速解决能够给服务质量带来积极的影响。作为客户，需要的是积极主动的服务态度。罗列出以后并按重要性的适度排序重要性是确定电影院服务要素的依据，除此之外，还要特别强调本电影院要素的特色。
（2）服务水平决策。提高服务水平，不能笼统地指全部项目，需要根据顾客的要求与各服务水平项目已达到的成绩加以分类，才能明确应该着重提高服务水平的项目。1、内部管理：即对服务人员的管理，卫生管理，流程管理等。2、外部管理：即对顾客的管理，对口碑的管理，对品牌的管理等。
（3）服务对象决策。电影院是一个服务性质较高的行业，于是对服务人员要求较高，其具体要求包括1、 做好顾客迎宾接待工作，以及电影或活动结束后顾客的散场、疏散、送离工作； 2、 随时响应客户的要求，满足客户观影需求、餐饮需求及其他个性化服务需求； 3、 按时巡视影城，确保内、外部设施安全正常运行，并做好相关消防设备的检查与记录； 4、按要求巡视每个影厅里顾客和电影放映的情况，确保放映正常，记录并确认放映事故； 5、 影院3D影片眼镜的发放、回收、清洁； 6、影院宣传品的安装、排放，影院周边市场推广活动的协助和执行； 7、 影院专场活动的支持和服务； 8、 影院饮品区客人的招待、点餐、送餐及其他服务

Ⅵ 怎样才能做好餐饮服务

餐饮从业人员的素质教育
餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺祥悄应其需要，提供最佳的服务。

要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

●从业人员的仪态

餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了谨橘渣结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

●从业人员的合作精神

餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

●从业人员的诚实与礼貌

餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。

只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。
重视餐饮店气氛的营造
用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，曾有过这样的事情：

在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们幸运地坐在临窗的位置上。上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，给人一种在垃圾箱旁吃饭的感觉，对饭菜也就没有胃口了。

很多餐饮店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。

除此这外，客人吃过饭，喝完咖啡后，马上就忙着来收拾器具，过早过迟都不好。过早了以为你是赶他们走，而过迟了，别人会觉得这家店的服务不行，都吃完这么久了，服务还没跟上。

此外，临时更改营业时伍银间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。“饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的抗议电话就打来了。”一家大型餐饮中心的负责人在闲聊时，跟我谈起临时改营业时间惹出的麻烦。

客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。既然决定了营业时间，就应严格遵守，“今天大概没有客人来了，关门吧!”这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人，也要把生意做下去，你的承诺就要遵守，这就是商家的信誉。

有时客人刚要进店，却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知，就会很沮丧地回去。听见饭店里传出的欢快的声音，就会失望地想：“好不容易来了，却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知，这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。不得已而临时停业，或包租给他人时，应提前面7～10天通知客人。这很必要，这样做的话，顾客会感觉你在记着他，时刻在为他考虑。
领班主管培训的重要性
酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前酒店只是强调部门经理的重要性，却忽略对各项工作负有最主要任务的基层管理人员，责备普通员工的服务素质差，却没有意料到领班主管对服务素质的决定性作用。由于酒店行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多酒店已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，领班主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。领班、主管是酒店最基层也是酒店各项工作任务最重要的执行层。领班主管是与宾客和员工接触最多的管理层。领班、主管最了解其所管理的员工心态、工作技能，同时他们也是普通员工遇到问题时最先倾诉的阶层，如和宾客打交道等，是获取信息最多的阶层。很多酒店都非常重视收集员工和宾客的意见，却丝毫没有注意到领班、主管阶层在收集信息过程中的关键作用。所属员工收集到的信息首先交给领班、主管，在此资料上交前，又可能会受到领班]主管层级的筛选，因此不重视领班、主管层收到信息反馈是不全面的。

领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。

其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。

Ⅶ 餐厅与电影院合作，应如何做营销方案

1.凭电影票到餐厅取得优惠，
2.在餐厅就餐达到一定数额送电影票
3.在餐厅就餐有订票优惠
4.餐厅门口做电影宣传的海报广告

Ⅷ 电影院怎么进行商家互动就像相互帮忙【比如餐饮KTV和娱乐场所】

让商家买伏咐你的电影票例如让商家给公司包一场电影看，借你的场地给商咐者家办活动，商家有什么奖励活动 把电影票缺简纯作为一项列入活动中。等

Ⅸ 餐饮如何与电影院的合作

和电影院一起推出促销活动，争取到部分看完电影想吃饭的顾客

Ⅹ 电影院看电影一般吃什么零食

1.自制低热量的爆米花
大多数人都觉得，看电影时配上一桶爆米花真是再合适不过的事情。但一大桶爆米花含有大约76克脂肪，1100大卡，这相当于吃了6个三明治的热量。如果不想摄入过多的热量，就尝试自己亲手做一道低热量的!
材料：干玉米50克、红糖10克
做法：
①将干玉米和红糖充分混合放入微波炉容器中；
②用塑料薄膜盖在容器上面，放入微波炉，高火3分钟即可。
注意：盖塑料薄膜时一定要密封，以免爆米花炸出，损害微波炉。
这道自制爆米花，香味十足，充分体现了玉米的营养成份，适当食用并不会影响健康。而且其富含的膳食纤维还可以增加你的饱腹感，有助减肥。
2.阅读食物标签
如果你进去电影院时想要购买其他的零食，记得要先阅读食物的标签。阅读食物标签能让你更加清楚它的热量，然后选择热量较低的食物来购买，这样能减少卡路里的摄入。
3.做好准备
预先装一个苹果或者是一些低脂的食物在你随身携带的包包里，当然，水是必备的武器。我们常常会让饥饿感混淆干渴感，水能增加你的饱腹感，也能帮你保持充足的水分。如果你想要吃零食，先喝一点水，这样能降低你的食欲，减少卡路里的摄入。
4.选择饭后看电影
看电影的时间最好是选在饭后进行。刚刚吃饱饭的你应该会降低对零食的渴望，这样能让你在看电影的时候不会因为感到饥饿感而想要拼命地吃零食，而更加容易把精力集中在电影屏幕上。
5.软椒盐饼干
看电影的时候吃软椒盐饼干是一个非常健康的选择。椒盐饼干属于低脂肪低热量的零食，所以它是高热量零食的很好的替代食物哦!
6.薄荷糖
半盒子的薄荷糖只含有170卡路里的热量，3克脂肪。所以，如果你想要在看电影的时候吃巧克力的话，用薄荷糖代替能减少热量的摄入。另外，薄荷糖还有能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽的作用哦!
7.随身携带一些健康的零食
随身携带一些健康美味的“零食包”或坚果袋。混合多种原味杏仁、南瓜籽及干果——拳头大的一把这种杂果便相当于一小餐，应可以让你在一两个小时内保持良好的精力。这种零食体积小，但是饱腹感强，而且方便携带，对爱看电影的你来说是个很好的选择哦!
8.理智地选择饮料
无论你喜爱的是可乐还是果汁，在手捧零食的时候还是选择矿泉水吧!果汁看起来很健康，但是如果按同等分量来计算，果汁所含的热量甚至高过汽水。另外，果汁含有大量果糖，而果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。所以，想要维持苗条身材的女性要多喝水而少喝饮料哦!